melisa | Kokosové rezy s čokoládovým krémom
Výborné kokosové rezy vhodné na slávnostné príležitosti
| Korpus: | ||
| 4 | kusov | vajce |
| 150 | gramov | cukor krupica |
| 150 | gramov | polohrubá múka |
| 6 | gramov | prášok do pečiva |
| Kokosový korpus: | ||
| 5 | kusov | bielok |
| 100 | gramov | práškový cukor |
| 100 | gramov | kokos |
| 50 | gramov | polohrubá múka |
| 6 | gramov | prášok do pečiva |
| Náplň: | ||
| 5 | kusov | žĺtok |
| 1 | kus | vajce |
| 100 | gramov | práškový cukor |
| 50 | gramov | čokoláda |
| 1 | polievková lyžica | kakao |
| 250 | gramov | maslo |
| 200 | gramov | ríbezľový džem |
| 200 | gramov | čokoládová poleva |
Žltá piškóta: bielky vyšľaháme so štipkou soli na hustú penu, po lyžiciach zašľaháme cukor, po jednom žĺtky a jemne zamiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Upečieme na plechu, na papieri na pečenie. Rozmer 30x40 cm. Teplota 180°C 10-15 minút alebo podľa potreby. Necháme vychladnúť, papier odstránime.
Kokosový plát: bielky vyšľaháme so štipkou soli na hustú penu, po lyžiciach zašľaháme cukor, jemne primiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a kokosovú múčku. Upečieme na plechu, na papieri na pečenie. Rozmer 30x40 cm. Teplota 180°C 10-15 minút. Necháme vychladnúť a papier odstránime.
Plnka: v miske nad parou vyšľaháme elektrickým šľahačom 5 bielkov, 1 vajce, cukor a kakao, do zhustnutia. Do horúcej zmesi pridáme na kocky nalámanú čokoládu a za občasného miešania necháme rozpustiť. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Maslo približne rovnakej teploty vyšľaháme, po častiach pridáme vychladnutú čokoládovú zmes a vyšľaháme na hladký krém.
Plnenie: Ukladáme nasledovne: žltú piškótu potrieme džemom, priložíme kokosový plát, jemne pritlačíme a potrieme plnkou. Povrch polejeme čokoládovou polevou. Odložíme do chladu. Po stuhnutí pokrájame horúcim zúbkovým nožom, aby poleva nepraskala.
Dobrú chuť!
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty