Vrámci dcérinej histaminovej intolerancie som skúsila nahradiť v piškóte kakao karobom. Výsledok ma milo prekvapil, chutila všetkým.
| Porcie | |
|---|---|
| Čas prípravy | 20 minút |
| Čas varenia / pečenia | 30 minút |
| Celkový čas | 50 minút |
Ingrediencie
| Korpus | ||
| 6 | kusy | vajicka |
| 6 | polievkové lyžice | trstinový cukor |
| 6 | polievkové lyžice | celozrná špaldová hladká múka (moja bola bezlepková, alebo obyčajná múka, ak nedietujete) |
| 1 | polievková lyžica | Karob (môj bol tmavý) |
| 1 | čajová lyžička | prášku do pečiva |
| náplň | ||
| 100 | millilitrov | šľahačková smotana (nie je povinne) |
| 2 | kusy | žĺtka (nie je povinne) |
| 1 | kus | vanilkový cukor |
| 250 | gramov | jemný tvaroh |
| 250 | gramov | mascarpone |
| 1 | polievková lyžica | med (práškový cukor) |
Inštrukcie
Korpus:
Vyšľaháme bielka s polovicou cukru, žltka so zvyšným cukrom. Obe hmoty zľahka spojíme a opatrne primiešame múku zmiešanú s karobom a práškom do pečiva. Pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie, pri teplote cca 190°C cca 30 minút, alebo podľa skúsenosti so svojou rúrou.
Z upečeného korpusu dáme dole papier na pečenie a ešte horúci korpus zrolujeme, necháme vychladnúť.
Náplň:
Smotanu, s vanilkovým cukrom a žltkami vymiešame do kaše v horúcom vodnom kúpeli. Necháme vychladnúť. (krém bude dobrý aj bez žltkovej časti, len treba pridať vanilkový cukor k tvarohu) Mascarpone krátko prešľaháme s medom (cukrom) a už len z ľahka primiešame jemný tvaroh a žltkovo smotanovú hmotu. Ak chceme aby náplň rýchlejšie stuhla môžeme zahustiť plátkovou želatinou.
Vychladený korpus rozbalíme, naplníme a dáme na pár hodín stuhnúť do chladničky.
Postup:
