Pusinky podľa Jamieho Olivera

Popis

Toto je tak skvelý a jednoduchý recept

Pusinky podľa Jamieho Olivera - recept

Zhrnutie

Porcie
Porcie
ZdrojPaprika
Čas prípravy
1 hod, 30 minút
Čas varenia / pečenia
Celkový čas
1 hod, 30 minút

Ingrediencie

5kusybielok
250gramovkrupicového cukru
1čajová lyžičkaoctu
200gramovhorkej čokolády
250millilitrovšľahačkovej smotany
1kushruškový kompót

Inštrukcie

Začneme šľahať bielka, keď zvojnásobia svoj objem postupne pridávame cukor(ja som použila trstinový cukor kus asi 200g, viac to nešlo ;)). Šľaháme až kým nie je sneh úplne hladký, neobsahuje žiadne "zrnká" cukru a drží tvar, na záver primiešame lyžičku octu. Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie, kopčeky priznáme a pečieme pri teplote cca 150°C cca 1 hodinu, prípadne podľa skúsenosti s vašou rúrou. Môžete pre istotu nechať dosušiť vo vypnutej rúre ešte pol hodiny. Korpus necháme vychladnúť.

 

Ten môj bol vďaka trstinovému cukru tmavší. Čokoládu so 150 ml šťavy z hruškového kompótu roztopíme nad parou. Šľahačku vyšľaháme s lyžičkou práškového cukru tak aby nebola úplne tuhá. Korpus zdobíme striedavo čokoládou, šľahačkou, hruškami. Na záver posypeme nasekanými orechami a už sa len oblizujeme.

Poznámky

So snehovým (penovým) korpusom môžete experimentovať viac. Napríklad tretinu cukru zameniť za práškový cukor a s lyžicou kukuričného škrobu to spolu zľahka zamiešať do už vyšľahaného snehu, prípadne pridať ešte lyžičku citrónovej šťavy. Možno vám korpus trošku spadne nevadí, výsledok bude aj tak božský. Ak máte iné skúsenosti s pečením pusiniek, penovej torty, Pavlovovej torty, môžete ich využiť.

Postup: 

Pusinky podľa Jamieho Olivera - recept postup 1
Pusinky podľa Jamieho Olivera - recept postup 2
Pusinky podľa Jamieho Olivera - recept postup 3
Pusinky podľa Jamieho Olivera - recept postup 4
Pusinky podľa Jamieho Olivera - recept postup 5
Pusinky podľa Jamieho Olivera - recept postup 6
Pusinky podľa Jamieho Olivera - recept postup 7
Vaše hodnotenie: Žiadne
0
Zatiaľ nehodnotené
Zircon - This is a contributing Drupal Theme
Design by WeebPal.