Hruškové pusinky podľa Jamieho Olivera
Toto je tak skvelý a jednoduchý recept
| 5 | kusov | bielok |
| 250 | gramov | cukor krupica |
| 1 | čajová lyžička | ocot |
| 200 | gramov | horká čokoláda |
| 250 | millilitrov | šľahačková smotana |
| 1 | kus | hruškový kompót |
Začneme šľahať bielky, keď zdvojnásobia svoj objem postupne pridávame cukor. Ja som použila trstinový cukor asi 200 g, viac to nešlo ;)).
Šľaháme až kým nie je sneh úplne hladký, neobsahuje žiadne "zrnká" cukru a drží tvar, na záver primiešame lyžičku octu.
Sneh rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie, kopčeky priznáme a pečieme pri teplote cca 150°C cca 1 hodinu, prípadne podľa skúsenosti s vašou rúrou.
Môžete pre istotu nechať dosušiť vo vypnutej rúre ešte pol hodiny. Korpus necháme vychladnúť. Ten môj bol vďaka trstinovému cukru tmavší.
Čokoládu so 150 ml šťavy z hruškového kompótu roztopíme nad parou.
Šľahačku vyšľaháme s lyžičkou práškového cukru tak aby nebola úplne tuhá.
Korpus zdobíme striedavo čokoládou, šľahačkou, hruškami.
Na záver posypeme nasekanými orechmi a už sa len oblizujeme.
So snehovým (penovým) korpusom môžete experimentovať viac. Napríklad tretinu cukru zameniť za práškový cukor a s lyžicou kukuričného škrobu to spolu zľahka zamiešať do už vyšľahaného snehu, prípadne pridať ešte lyžičku citrónovej šťavy.
Možno vám korpus trošku spadne nevadí, výsledok bude aj tak božský. Ak máte iné skúsenosti s pečením pusiniek, penovej torty, Pavlovovej torty, môžete ich využiť.
Kamila
Kamila
Kamila
Kamila
Kamila
Kamila
Kamila
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty
Pekinské placky
Martuška 123 | Pekinské placky
Pekinské placky
Kysnuté cesto na závin aj rožky - bez kysnutia
JarushkaD | Záviny bez kysnutia
Kysnuté cesto na závin aj rožky - bez kysnutia
Tento recept mám od mojej mamy, takže má určite viac ako 50 rokov. Je výborný. V ceste je droždie, ale netreba čakať na kysnutie. Cesto je výborné na záviny, rožky, šatôčky...