Ešte stále je tu citrusová sezóna. Ale trochu už tu dýcha jarou. Citrónové rezy sú pre mňa niečim symbolickým, kde sa zima lúči a víta jar.
| Porcie | |
|---|---|
| Zdroj | sallysbakingaddiction.com |
| Čas prípravy | 20 minút |
| Čas varenia / pečenia | 40 minút |
| Celkový čas | 1 hod |
Ingrediencie
| Cesto: | ||
| 230 | gramov | maslo |
| 100 | gramov | kryštálový cukor |
| 2 | čajové lyžičky | vanilkový cukor |
| 1⁄2 | čajová lyžička | soľ |
| 265 | gramov | hladká múka |
| Citrónová vrstva: | ||
| 400 | gramov | kryštálový cukor |
| 50 | gramov | hladká múka |
| 6 | kusy | vajce |
| 240 | mililitrov | citrónová šťava |
Inštrukcie
Spodná vrstva
- 230g rozpusteného masla
- 100g kryštálového cukru
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 265g hladkej múky
Rúru predhrejeme na 165 stupňov.
Preosejeme múku, pridáme soľ, kryštálový cukor. Maslo rozpustíme, zmiešame s vanilkovou esenciou a spolu vylejeme na sypkú zmes. Dobre rozmiešame. Dáme na plech vystlaný papierom s rozmermi cca 20*30cm.
Dáme piecť na 18-20 minút - povrch by mal byť bledulinko hnedý.
Citrónová vrstva
- 400g kryštálového cukru (ja som písala, že veľa veľa cukru
) - 50g hladkej múky
- 6 veľkých vajec
- 240ml čerstvej citrónovej šťavy - mne to vyšlo cca z 3 obrovských citrónov
V miske zmiešajte cukor s múkou, pridajte rozšľahané vajíčka a citrónovú šťavu a miešajte, kým sa všetko poriadne neprepojí. Na horúcu spodnú vrstvu, ktorú ste práve vytiahli z rúry cez chrbát lyžice nalejte opatrne citrónovú masu. Pečte ďalších 20-21 minút dokiaľ citrónová masa nebude kompatibilná. Vyberte z rúry, nechajte 2 hodiny vychladnúť pri izbovej teplote a potom dajte ešte na hodinu až dve do chladničky.
Pred servírovaním posypte práškovým cukrom.
Nakrájajte na malé kúsky - koláčik je sýty chuťovo i kaloricky.
Najlepšie chutí vychladený.
A my sa naň tešíme aj v lete ... 
