Ingrediencie

Cesto:
5	kusov	vajce
5	polievkové lyžice	trstinový cukor
1	deciliter	olej
2	polievkové lyžice	kukuričný škrob
3	polievkové lyžice	polohrubá múka
1	kus	citrónová šťava
1	čajová lyžička	prášok do pečiva
Plnka:
250	millilitrov	smotana na šľahanie
250	gramov	jemný tvaroh
3	polievkové lyžice	kyslá smotana
1	balík	želatíny do plniek
		jahody

Postup

Piškótový plát: Vyšľaháme bielka s cukrom, postupne pridáme žĺtka a olej. Nastrúhame citrónovú kôru a zľahka vmiešame sypké suroviny. Vylejeme na plech vystlatý papierom na pečenie a pečieme v rúre na 180 st. asi 15 min.

Plnka: Želatínu necháme napučať 10 minút v 4 PL vody. Medzitým si vyšľaháme smotanu, cukor a tvaroh. Želatínu pomaly zohrievame kým sa nerozpustí (nesmie prevrieť!), do teplej pridáme kyslú smotanu a dobre vymiešame. Túto hmotu pridáme k šľahačkovej časti a premiešame.

Formu na srnčí chrbát si vyložíme fóliou a plátom piškóty, necháme asi 1 cm na obidvoch stranách prečnievať, naplníme do polovice plnkou, poukladáme jahody a natrieme opäť plnku. Navrch dáme plát piškóty, zabalíme do fólie, zaťažíme a necháme stuhnúť v chladničke. Po stuhnutí vyklopíme na podnos, posypeme cukrom, ozdobíme jahodami.

Doplňujúce obrázky