Veterník na plechu

Postup

Cesto: Heru si rozpustíme vo vriacej vode, potom naraz do toho vsypeme múku a miešame, kým nám nevznikne hustá kaša, ktorú varíme 4-5 min za stáleho miešania. Odstavíme z ohňa, počkáme 5 min.

Do tejto masy postupne zašľaháme metličkami vajíčka, jedno po druhom, až kým nevznikne hladká jemná krémová masa.

Cesto rozdelíme na 2 časti a natrieme na vodou vymytý plech / ja som pod to dala papier na pečenie /. Pečieme na 200°C asi 30 min. Prvých 15-20 minút neotvárame rúru, aby nám cesto nespľaslo.

Krém: Kryštálový cukor upálime na karamel zalejeme 3/4 l mliekom a bez miešania necháme rozpustiť. Do zvyšného mlieka dáme Zlaté klasy, vlejeme do vriaceho karamelového mlieka a uvaríme hustý puding.

Za občasného miešania necháme vychladiť. Keď vychladne, zašľaháme do pudingu maslo, natrieme na vychladnutý plát. Na puding rozotrieme šľahačky vyšľahané zo stužovačom do tuha a na to položíme druhý plát.

Poleva: Kryštálový cukor upálime na karamel a zalejeme mliekom, necháme rozpustiť a potom pomaly primiešavame práškový cukor. S teplou polevou polejeme vrch koláča / keď to schladne, tak to stuhne /.

Prajem Vám dobrú chuť !!!