reklama

Ajvar

Pridal/a Evicka56 dňa 24. 08. 2015 - 11:50 - Recepty Evicka56
Ajvar , Zaváranie, recept, Evicka56

Evicka56 | Recept na ajvar


reklama

Výborná papriková nátierka vhodná ako príloha k pečenému mäsu, na hrianky, k syrom...

Ingrediencie
3 kilogramov paprika kápia
1 kilogram baklažán
500 gramov paradajka
3 kusov feferónky
150 millilitrov olej
3 polievkové lyžice ocot
3 polievkové lyžice cukor
1 polievková lyžica soľ
1 čajová lyžička mleté čierne korenie
Článok pokračuje pod video reklamou
Článok pokračuje pod video reklamou
Postup

Hrubostennú červenú papriku umyjeme, vyberieme jaderník a poukladáme na plech na papier na pečenie, dáme piecť na 200°C na 35-40 minút. Upečenú papriku dáme do malej nádoby a zakryjeme fóliu, necháme spariť aj hodinu, potom z papriky stiahneme kožu.

Baklažán popicháme, paradajky nakrojíme a dáme na plech na papier na pečenie piecť na 200°C na 45 minút, po upečení baklažán prekrojíme, dužinu vyberieme, paradajky ošúpeme.

Upečené ošúpané papriky, baklažán a paradajky dáme do väčšieho hrnca a ponorným mixérom rozmixujeme, pridáme nadrobno nasekané feferónky a všetky ostatné suroviny a varíme do požadovanej hustoty, stále miešame - pozor prská to... cukor, ocot a feferónky pridáme radšej v menšom množstve, pridať sa dá vždy...

Ochutnávame a ak treba dochutíme podľa seba.

Horúcu zmes plníme do malých pohárov a buď dáme do suchého dunstu, alebo sterilizujeme cca 10 minút od bodu varu

Ajvar je výborný ako príloha k pečenému, grilovanému mäsu, na hrianky, samozrejme ochutíte ním mäso pri pečení, dusení... skrátka využitie je široké...

Výnos
8 poháre 2dl
Celkový čas
1 hod, 45 minút
Čas prípravy
1 hod
Čas varenia / pečenia
45 minút

Ďalšie recepty


reklama


reklama

Dzeny, Po, 24. 08. 2015 - 12:30

Evička, vďaka za recept. Ajvar milujem. A pekne si to nafotila:)

Evicka56, Po, 24. 08. 2015 - 16:09

ďakujem... baví ma to, aj varenie, aj fotenie :)

reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama