Evicka56 | Recept na ajvar
Výborná papriková nátierka vhodná ako príloha k pečenému mäsu, na hrianky, k syrom...
| 3 | kilogramov | paprika kápia |
| 1 | kilogram | baklažán |
| 500 | gramov | paradajka |
| 3 | kusov | feferónky |
| 150 | millilitrov | olej |
| 3 | polievkové lyžice | ocot |
| 3 | polievkové lyžice | cukor |
| 1 | polievková lyžica | soľ |
| 1 | čajová lyžička | mleté čierne korenie |
Hrubostennú červenú papriku umyjeme, vyberieme jaderník a poukladáme na plech na papier na pečenie, dáme piecť na 200°C na 35-40 minút. Upečenú papriku dáme do malej nádoby a zakryjeme fóliu, necháme spariť aj hodinu, potom z papriky stiahneme kožu.
Baklažán popicháme, paradajky nakrojíme a dáme na plech na papier na pečenie piecť na 200°C na 45 minút, po upečení baklažán prekrojíme, dužinu vyberieme, paradajky ošúpeme.
Upečené ošúpané papriky, baklažán a paradajky dáme do väčšieho hrnca a ponorným mixérom rozmixujeme, pridáme nadrobno nasekané feferónky a všetky ostatné suroviny a varíme do požadovanej hustoty, stále miešame - pozor prská to... cukor, ocot a feferónky pridáme radšej v menšom množstve, pridať sa dá vždy...
Ochutnávame a ak treba dochutíme podľa seba.
Horúcu zmes plníme do malých pohárov a buď dáme do suchého dunstu, alebo sterilizujeme cca 10 minút od bodu varu
Ajvar je výborný ako príloha k pečenému, grilovanému mäsu, na hrianky, samozrejme ochutíte ním mäso pri pečení, dusení... skrátka využitie je široké...
Evicka56 | Recept na ajvar
Evicka56 | Recept na ajvar
ďakujem... baví ma to, aj varenie, aj fotenie :)
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Evička, vďaka za recept. Ajvar milujem. A pekne si to nafotila:)