Zapekaný ružičkový kel

Ružičky kelu očistíme, umyjeme, vložíme do vriacej osolenej vody a povaríme 5 minút. Potom vodu zlejeme a ružičky necháme odkvapkať. Zapekaciu misku vymažeme maslom, dáme do nej kelové ružičky, zalejeme 2/3 smotany, posolíme a okoreníme. Polovicu zemiakov očistíme, umyjeme, nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme zvyšok smotany, posolíme, okoreníme, zamiešame. Opatrne rozložíme na kelové ružičky v miske a dáme do predom vyhriatej rúry. Pečieme 30 minút na 200°C. Zatiaľ očistíme, umyjeme a nastrúhame druhú polovicu zemiakov a rýchlo ich osmažíme na rozpálenom oleji. Rovnomerne rozložíme na zapečené ružičky a ešte chvíľu zapekáme, aby sa zo zemiakovej vrstvy vytvorila chrumkavá kôrka. Hotové jedlo posypeme nakrájanou jarnou cibuľkou, alebo petržlenovou vňaťou. Podávame so zeleninovým šalátom.