kel

Kelová omáčka na cestovinách je dobrá aj bez klobásy. Ale povedzme si úprimne, klobása je malý ústupok :) Kto nechce, samozrejme nedá, respektíve robí bez nej.

Letná polievka plná zeleniny.

Babka bola polievkový človek. Varila z toho, čo sa dopestovalo v záhrade a dochovalo na dvore. Recepty to boli jednoduché, ale stále sú dobré. Dodnes v našej rodine slúžia ako zdroj inšpirácie.

Veľmi sme si doma obľúbili varenie v teplovzdušnej fritéze. Podobný efekt je samozrejme aj v elektrickej rúre, ale pri menšom počte stravníkov je varenie pomocou tohto prístroja efektívnejšie a rýchlejšie. Odpadáva nahrievanie, dlhé chladnutie.

Hovorí sa, že polievka je grunt, u nás si obed bez nej neviem predstaviť. Je základom slovenskej kuchyne od pradávna, zasýti, zahreje, poteší, naštartuje chuťové bunky. Každá krajina má tie svoje typické a je dobre, že sa už tie polievočky prekrížili krížom krážom krajinami.

Voľakedy klasický slovenský obed kelový prívarok s bravčovými kockami. Ja som ho trochu "zmodernizovala" a bol z toho výborný obed.

Zdravá zeleninová polievka s kelom.

Zdravá zelenina ešte stále u nás nie moc docenená, ako príloha nemusí byť vždy fašírka alebo mäsko na kocky. Urobila som vajíčkový batôžtek.

Opäť jedno využitie ružičkového kelu, je ho teraz dosť tak treba skúsiť. Vhodný na rýchly obed, večeru keď máte málo času.

Rolády z morčacích pŕs s kelovo-pórovým prívarkom.