Plnená pizza Calzone

Popis

U nás trochu netradičná ale v Taliansku veľmi obľúbená. Táto pizza má vraj korene v Neapoli kde kuchárovi pri vkladaní pizze do pece sa zosypala tak, že sa preložila  na polovicu. Ten neváhal a dal ju aj tak piecť ... Veľký úsmev

Plnená pizza Calzone - recept

Zhrnutie

Porcie
Porcie
Čas prípravy
1 hod
Čas varenia / pečenia
10 minút
Celkový čas
1 hod, 10 minút

Ingrediencie

cesto
500gramovhladká múka špeciál
1čajová lyžičkasoľ
4polievkové lyžiceolivový olej
21gramovdroždia (1/2 kocky)
250millilitrovvlažná voda, štipka cukru
náplň
3polievkové lyžiceolivový olej
1kuscibuľa červená väčšia
2strúčikycesnak
4kusyparadajka
4plátkyanglická slanina
1kusklobása údená
200gramovšampiňíony
1⁄2čajová lyžičkaprovensalske korenie + soľ
120gramovovčí syr

Inštrukcie

Z polovičky vody, trochu cukru a droždia si necháme vykysnúť kvások. Do múky si dáme soľ, olej a vykysnutý kvások. Postupne pridávame zvyšnú vodu a vypracujeme pružné,hladké cesto. Necháme vykysnúť asi 45 min. Medzitým si pripravíme náplň.

Cibuľu nakrájame na kolieska, paradajky sparíme, olúpeme, odstránime jadierka a nakrájame na kocky, cesnak nasekáme na drobno. Slaninu nakrájame na pásiky, klobásu na pol kolieska, šampiňony na plátky. Na oleji restujeme chvíľku cibuľu, pridáme paradajky a cesnak a restujeme. pridáme slaninu a klobásu a necháme restovať kým sa nevydusí šťava z paradajok. Pridáme korenie a šampiňóny a ešte tak 5 min restujeme. Podľa chuti dosolíme. Necháme trochu vychladnúť.

Cesto si rozdelíme na 4 časti. Z každej vytvarujeme bochník, ktorý v rukách najprv roztlačíme na placku a tú vyváľkame do kruhu primerom 26 cm. Na poločku dáme plnku, na ňu nadrvíme troch syra. Preložíme prázdnou stranou a poriadne zatlačíme. Dáme na plech a pečieme vo vyhriatej rúre na 220 st. asi 8 -10 min., kým nie sú pekne chrumkavé. Pri podávaní prelejeme paradajovým pyré dochuteným podľa seba bylinkami.

Poznámky

Náplň si môžeme vymyslieť podľa seba. Dá sa naplniť len zeleninou. Ja som mala trochu viac cesta tak som urobila malé placky - pizze, ktoré som potrela smotanou s nastrúhaným syrom a kôprom.

Postup: 

Plnená pizza Calzone - recept postup 1
Vaše hodnotenie: Žiadne
0
Zatiaľ nehodnotené
Zircon - This is a contributing Drupal Theme
Design by WeebPal.