Kamila | Plnené oriešky
Fotorecept na krehké plnené oriešky s orechovou plnkou. Pre mňa sú to najlepšie vianočné oriešky plné spomienok. Dodnes si spomínam, ako som ich pred Vianocami robila so svojou mamkou, ako sa krásne vyklápali z formičiek a rozplývali na jazyku.
Plnka do orechov môže byť orechová, ale výborný bude aj tradičný žĺtkový krém šľahaný nad parou. Cesto na oriešky môžete spraviť aj bez pridania kakaa, budú svetlejšie. V tejto verzii k nim bude pasovať aj ľubovoľný čokoládový či kakaový maslový krém.
Ingrediencie
| Cesto: | ||
| 200 | gramov | maslo |
| 300 | gramov | hladká múka |
| 150 | gramov | práškový cukor |
| 100 | gramov | orechy |
| 2 | kusov | žĺtok |
| 2 | čajové lyžičky | kakao |
| 1 | polievková lyžica | rum |
| Plnka: | ||
| 60 | gramov | orechy |
| 75 | millilitrov | mlieko |
| 100 | gramov | práškový cukor |
| 100 | gramov | maslo |
| 1 | polievková lyžica | rum |
Postup
Orechy pomelieme. Na podložku si nasypeme, múku, cukor, orechy, kakao a zmäknuté maslo. Chutná bude aj svetlá verzia orieškov, bez pridaného kakaa. Cesto si môžete najprv vymiešať v miske, prípadne v robote s hnetacími metličkami a potom už len krátko vymiesiť na podložke.
Ak sa nám cesto pri miesení viac prehreje, môžeme ho na hodinku dať stuhnúť do chladničky.
Na pomúčenej doske ušúľame malé valčeky a nakrájame ich na malé kúsky, ktoré povtláčame do vymastených formičiek na orechy. Pri ďalšom pokuse som zistila , že tým, že je cesto mastné sa neprilepí, ani keď formičku nevymastíte, ale môžete spodnú časť cesta, ktoré dávame do formičky, vložiť do mištičky s múkou. Cesto neplníme až po vrch, oriešky ešte porastú a budeme ich plniť, tak aby ostalo miesto na náplň.
Pečieme pri teplote cca 180°C cca 12 - 14 minút. Alebo podľa skúsenosti so svojou rúrou.
Po upečení orechové pečivo hneď vyklopíme a necháme ich vychladnúť
Oriešky budú výborné plnené žĺtkovým krémom šľahaným nad parou. Ja som sa rozhodla pre orechovú náplň
Orechová plnka: Pomleté orechy sparíme horúcim mliekom, premiešame a necháme vychladnúť. Maslo s cukrom vymiešame do penista a pomaly pridáme orechovú masu.
Vychladnuté oriešky plníme plnkou a spájame po dve. Zlepené orechy obalíme práškovým cukrom s kakaom, alebo konce máčame do čokolády.
Pozrite si aj:
Kamila
Kamila
Kamila
Testovala som obe verzie, lebo som mala nové formičky. Obe verzie sa vyklápali výborne. Takže podľa mojich skúsenosti stačí vymastiť maslom, herou a pri opätovnom plnení som už s nimi nerobila nič.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
prosím Vás viete mi bližšie vysvetliť čo znamená spariť orechy horúcim mliekom? ešte som to nerobila
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Len sa zalejú horúcim mliekom a premiešajú. ;)
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Dobrý
Chcela by som sa spýtať,ako dlho vydržia.
Asi koľko pred Vianocami sa môžu začať piecť? Ďakujem
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ozaj neviem odhadnut, u nás sa zjedli veľmi rýchlo ;) Neplnené oriešky v uzavretej nádobe by mali v pohode vydržať dva týždne a plniť ich môžete tesne pred sviatkami.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Najlepší recept, všetkým chutilo! 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Teším sa 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Jeej:) Pekné:) Kamila, základná otázka: formičky sú len pomastené alebo aj pomúčené?