Pridal/a M.á.r.i.a dňa 23. 11. 2020 - 10:56 - Recepty M.á.r.i.a

Bravčové rezne s cibuľovo-zemiakovým šalátom, Hlavné jedlá, recept, M.á.r.i.a

M.á.r.i.a | Bravčové rezne s cibuľovo-zemiakovým šalátom

reklama

Obaliť rezne v trojobale je asi to najbežnejšie, ak chcete rezne chrumkavé skúste nepoužiť bežnú strúhanku ale namrvené rožky. Cibuľový šalát tiež poznáme, ja som do neho pridala aj trochu hrášku

Ingrediencie

4	plátky	bravčové stehno
1	kus	vajce
2	polievkové lyžice	mlieko
2	kusov	rožky
Na šalát:
5	kusov	zemiak
1	kus	cibuľa
1⁄2	hrnček	hrášok
2	decilitre	voda
1	čajová lyžička	soľ
2	polievkové lyžice	cukor
3	polievkové lyžice	ocot
1	polievková lyžica	olej
100	gramov	bravčová masť

Postup

Plátky mäsa si naklepeme, osolíme, kto má rád môže aj posypať ml.č. korením a necháme ich odstáť.

Zemiaky uvaríme v šupke do mäkka, ešte teplé olúpeme a nakrájame na kolieska. Cibuľu nakrájame na tenké prúžky. Z vody, cukru, soli a cukru si pripravíme sladkokyslí nálev - dochutíme podľa seba a dáme variť, pridáme do nálevu nakrájanú cibuľu a hrášok. Povaríme asi 5 mm. Horúcim zalejeme nakrájané zemiaky, pridáme olej a trochu ml. č. korenia, dobre premiešame a necháme aspoň 1-2 hod. postáť aby sa chute spojili a nálev vsiakol do zemiakov.

Rožky ( môžeme použiť aj 3-4 plátky toustového chleba) si natrháme na menšie kúsky a rozmixujeme na drobno. Vajíčko s mliekom rozšľaháme so štipkou soli. Rezne si obalíme v hladkej múke - vajíčko a potom vtlačíme do nich rožkovú čerstvú strúhanku. Vysmážeme na bravčovej masti ...rezne dáme na papierové servítky aby vsiakla prebytočná masť ale nie je jej moc, strúhanka ostane pekne chrumkavá.

Doplňujúce poznámky

Možno sa vám bude zdať recept zdĺhavý ale ak začneme šalátom dá sa to stihnúť do dvoch hodín aj s vypitím kávičky a uvarením zeleninovej polievky medzi tým a ešte aj rôznych iných vecí

Výnos

2 Porcie

Celkový čas

2 hod, 15 minút

Čas prípravy

2 hod

Čas varenia / pečenia

15 minút

Hlavné jedlá

bravčové mäso

bravčové stehno

Viac receptov od M.á.r.i.a