anjeli | Gnocchi so syrovou omáčkou, škoricovo cukrové gnocchi
Stáva sa, že niekedy potrebujem navariť jedlo len na ten jeden deň a vtedy zvyčajne vynechávam aj polievku /tú v malom akosi variť neviem 
/, takže musí byť dostatočne sýte aj pre chlapov.
Ingrediencie
| 1 | kilogram | zemiak |
| 200 | gramov | hladká múka |
| 1 | kus | vajce |
| trocha | soľ | |
| Omáčka: | ||
| 250 | gramov | Niva |
| 2 | kusov | vajce |
| 1⁄2 | hrnček | mlieko |
| trocha | mleté čierne korenie | |
| trocha | maslo | |
| Na sladko: | ||
| trocha | škorica mletá | |
| trocha | práškový cukor | |
Postup
Syr si nahrubo nastrúhame a zalejeme mliekom. Necháme odležať, kým si pripravíme gnocchi.
Gnocchi: Zemiaky uvaríme v osolenej vode, ochladíme a olúpeme, postrúhame najemno. Prisypeme múku, osolíme, pridáme vajce a zamiesime mäkké, ale dosť husté cesto.
Z cesta odoberáme vždy kúsok, ktorý vyšúľame na valček asi 1 cm hrubý, pokrájame na pár centimetrové kúsky, jemne pomúčime a každý stlačíme vidličkou, poukladáme na tácku.
Dáme variť vodu, osolíme ju a gnocchi po častiach uvaríme. Keď vyplávajú navrch sú hotové.
Vyberieme ich dierkovanou naberačkou a jemne omastíme alebo hneď prelejeme omáčkou.
Ak robíme na sladko, posypeme škoricou a práškovým cukrom.
Syrová omáčka: Syr spolu s mliekom prelejeme do kastróla a na miernom ohni zahrievame, kým sa syr nerozpustí. Pridáme kúsok masla, rozhabarkované žĺtky a ml. čierne korenie. Povaríme, kým nie je omáčka hladká.
Síce to vyzerá na veľa roboty, ale pokiaľ nerátame čas, kým sa zemiaky varia a chladia, príprava netrvá viac ako 30 minút.
anjeli
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty