Pridal/a M.á.r.i.a dňa 21. 04. 2023 - 09:45 - Recepty M.á.r.i.a

M.á.r.i.a

reklama

Rýchly a jednoduchý obed alebo večeru môžete ochutiť espumou a bazalkovým olejom a hneď bude aj obyčajné jedlo na tanieri vyzerať ináč.

Ingrediencie

400	gramov	cestoviny
350	millilitrov	šlahačková smotana 33%
1	kus	mozarella
200	gramov	eidam syr
2	štipky	soľ, mleté biele korenie, muškátový oriešok
		espuma - pena
1	kus	grécky jogurt biely
50	millilitrov	šlahačková smotana 33%
1	štipka	soľ
		bazalkový olej
2	polievkové lyžice	olivový olej
1	čajová lyžička	bazalka sušená drvená

Postup

A čo je espuma ....vlastne pena, ktorá sa dá urobiť z rôznych surovín podľa toho na aké jedlo ju chcete použiť . Na je výrobu sa používa obyčajná fľaša na šľahačku s bombičkou. Tak sa nebojte experimentovať a pripravte pre svojich blízkych kulinársky zážitok.

Cestoviny (použila som rigatoni) dáme variť podľa návodu na skus. Kým sa varia pripravíme si omáčku, dáme si zohrievať smotanu, do ktorej nastrúhame syr a za stáleho miešania necháme rozpustiť, podľa chuti prisolíme, pridáme ml. biele korenie a nastrúhaný muškátový oriešok. Do hotovej omáčky dáme uvarené teplé cestoviny.

Espuma - zmiešame si dobre vychladený jogurt so smotanou a štipkou soli. Dáme do fľašky na výrobu šľahačky a zatočíme dve bombičky, dobre pretrasieme a nastriekame na cestoviny.

Olivový olej si jemne zohrejeme, pridáme sušenú bazalku a prehrejeme. Na cestoviny pridáme pár lístkov čerstvej bazalky a pokvapkáme olejom.

Doplňujúce obrázky