Jašter

Prečo jašter? Uvar...a zistíš (giggle) Jedlo je nastaviteľné pre rôzny počet stravníkov. Na 4 osoby počítam tak okolo 0,5 kg mäsa. Najlepšie bravčové typu stehna. Zomlieť nahrubo alebo nakrájať na kocôčky max. 0,5cm x 0,5cm (ale kto by to robil tak pre jedného ešte ešte...ale pre viac??? - ani náhodou!!). Pomlieť, ak nepomelieš alebo pokrájaš na veľké kocky nebude jašter jašterom ale zjete to aj tak :-D

4 ks strednej cibule nadrobno nakrájať a hodiť na olej alebo masť. Ak je cibuľa sklovitá, prihodiť mäso (bavčové, hovädzie, morčacie, divina,...vegetariáni môžu použiť sójový granulát). Mäso popražiť, osoliť, okoreniť, pridať mletú červenú papriku a podliať vodou tak, aby ňou bolo mäso iba mierne prekryté. Dusíme na miernom ohni do zmäknutia, občas premiešať a podľa potreby dolievať vodu, aby bolo stále mäso ponorené, ale aby neplávalo ako v polievke.

Hustota má byť taká kašovitá. Po udusení dochutiť 2 PL plnotučnej horčice a 4 ks na hrubšie postrúhanej sterilizovanej uhorky a troškou feferónkovej pasty (nemusí byť, záleží od zvyku). Už nedusíme, len zľahka zamiešame a prevaríme.

Pri dusení sa môže sladkokyslý nálev z uhoriek použiť na podlievanie...je to chutnejšie. Kto má rád vegetu, môže aj ňou dochutiť. Podáva sa s chlebom, ryžou, zemiakmi, cestovinami...chutí aj studené na chlebíku obložené kolieskami cibule.

Je to obľúbené jedlo na našich rodinných stretnutiach, keď už zazimujeme gril kút v záhrade. Mám ho od bývalej šéfky a tá ho priniesla z manželovej rodiny zo Srbska. Zapíja sa pivkom, vínkom...čo kto obľubuje.