dasa_ | Kuracie kúsky so zeleninou a arašidmi
Netuším ako chutí naozaj čínske jedlo, ale predstavujem si, že nejak takto. Aj keď teda, v origináli to môže byť štipľavejšie.
| 500 | gramov | kuracie prsia |
| 1 | kus | vajce |
| 2 | polievkové lyžice | Solamyl |
| 2 | polievkové lyžice | sójová omáčka |
| 400 | gramov | zelenina |
| 50 | gramov | arašidy |
| 1 | zväzok | jarná cibuľka |
| 2 | polievkové lyžice | sójová omáčka |
| 1 | polievková lyžica | Solamyl |
| 150 | millilitrov | voda |
Kuracie prsia nakrájame cez svalové vlákna na plátky hrubé asi 1-2 mm. V miske ich zmiešame s celým vajíčkom, 1 PL sójovej omáčky a 1 PL Solamylu a necháme v chlade uležať aspoň 1 hodinu.
Vhodnú zeleninu nakrájame na rovnako veľké plátky, prípadne pásiky. Ja som použila mrkvu, cuketu, hokkaido, papriku bielu aj červenú, cibuľu. Na troche oleja sa postupne opečie zelenina podľa jednotlivých druhov. Vždy po opečení sa odloží mimo panvice. Posledné sa ľahko opečú arašidy.
Nakoniec sa do panvice pridá olej a postupne sa opečie mäso. Opekať treba postupne po častiach, aby sa mäso naozaj opekalo a nedusilo. Stačí krátko, cca 2-3 minúty. Pri opekaní treba mäso intenzívne miešať, aby sa oddeľovalo na jednotlivé kúsky. Nakoniec všetko spolu so zeleninou a arašidmi vložíme do jednej panvice a premiešame.
Do misy, v ktorej bolo mäso naložené, pridáme Solamyl, sójovú omáčku a asi 1,5 dcl vody. Vlejeme do panvice a miešame, kým omáčka nezačne vrieť a nezhustne. Nakoniec posypeme cibuľovou vňaťou.
Podávame s varenou ryžou
Kto má rád ostrejšie jedlo, môže použiť ostrú papriku, prípadne chilli alebo plátky zázvoru
Nie, určite to nie je v cm, je to v mm. A čo sa týka nožov, mám iba jeden. Ale kvalitný a brúsim si sama. Kuracie prsia nie je problém takto krájať. Obzvlášť v tej zhrubnutej časti
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Skláňam sa pred Tvojím umením, prídem na kurz. Dáška nechcem byť protivná ani dôležitá ale 1 mm mäso si neviem predstaviť. Si lepšia ako Olivier
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Krájanie ma veľmi baví, doslova si to užívam. Ja krájam aj to, čo sa môže strúhať. Ale je pravda, že mám veľmi kvalitný nôž, ktorý strážim jak oko v hlave.
Krájať kuracie prsia krížom cez vlákno v najširšej časti naozaj nie je problém. S dobrým nožom kedykoľvek.
Si mi pripomenula, že kedysi dávno pradávno som posielala do Receptára recept Přemkovi na cuketu a napísala som rovnako, že sa krája na kolieska hrubé 1-2mm a tiež mi neveril. A vo svojej knihe ten recept uverejnil so svojou opravou, že 1-2 cm. Čo bol už samozrejme úplne iný recept. Bolo to ešte v časoch korešpodenčných lístkov.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Nepochybujem, že to vieš tak nakrájať ale koliesko dobre odkrojenej maďarskej salámy alebo prossuto má 1 mm, tak si neviem predstaviť čo z toho mäsa ostane keď sa uvarí. Asi ako koliesko salámy ...
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Príď, uvarím ti 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
...prídem ale ja rada mäsko aj cítim pod zubami 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Toto vyzerá báječne a aj to dnes vyriešilo môj problém čo na večeru. Ďakujem.
Inak, ja krájak tie mäsko na veľmi jemno. Ale mám na to trik. Mäsko používam len mierne rozmrazené a vtedy krásne drží tvar - v podstate je to akoby som krájala jabĺčko a nie je s tým žiaden problém .
Normálne sa na toto dnes teším. Mám aj otvorenú konzervu s kukuricou - snáď to tým veľmi nepokazím.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Poslušne hlásim, že som včera robila a bolo to .... mňaaaaaam. Chlapi sa tak divne dívali (prehnala som to asi so zeleninou oproti receptu), že čo to na nich v stredu večer skúšam, ale dali to.
Horšie som bola na tom ja - ja som mala potrebu vyžrať celý zvyšok hrnca. Nedokázala som to. 
... jáj a dala som aj chilli nakoniec. Pol lyžičky. 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Keď je doma synátor, tak to robím v dvoch panviciach. V jednej mäso, v v druhej zelenina. Lebo on zo zeleniny toleruje iba mrkvu v primeranom množstve. A tak keď potrebujem minúť viac zeleniny a nechcem sa pozerať na vyzdobený okraj taniera, riešim to takto.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Nabudúce asi budem musieť aj ja takto . Resp. si spravím len zeleninu samotnú pre seba keď bude chuť. 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Teda Ty máš super nože doma tak na tenko nakrájať mäsko
, nie je to náhodou cm ?