Plnené kuracie prsia marinovanými sušenými slivkami, zemiakovo-cviklová kaša

Kuracie prsia si rozklepeme, zľahka osolíme. Potom na ne uložíme sušené slivky, ktoré sme vopred marinovali v rume, namiesto rumu môžete použiť brandy alebo koňak. Mäso zvinieme a kovovou ihlicou spevníme aby sa nám neroztvorilo. Zľahka obalíme v hladkej múke.

Na panvicu dáme olej, rozpálime a dáme opiecť pripravené mäso. Pomaly opečieme z každej strany, dávame pozor, aby sa nám mäso dobre prepieklo.

Mäso vyberieme, výpek zaprášime štipkou múky, zľahka opražíme a zalejeme 0,5 dl vody (najlepšie bujónom alebo zvyšným vývarom). Zjemníme sladkou smotanou, prípadne dochutíme vegetou.

Zo zemiakov, mlieka a masla pripravíme zemiakovú kašu. Do hotovej zemiakovej kaše nalejeme šťavu zo sterilizovanej červenej repy a dobre rozmiešame. šťava nám kašu krásne zafarbí a jemne dochutí.