Špenátové halušky

Deň dopredu /večer/ vyberieme špenát z mrazničky. Zo spodu sáčku urobíme nožom dierky, dáme do sitka, necháme do rána rozmraziť. 

Tekutinu vylejeme. K špenátu /asi 280 g/ primiešame vajce, múku, soľ a mlieko. Necháme asi 10 minút postáť, cesto zhustne. Ak je cesto veľmi husté pridáme trochu mlieka /max 20 g/.

V hrnci varíme vodu, do vriacej pretláčame cesto cez haluškár, varíme asi 3 - 5 minút /podľa veľkosti halušiek/, uvarené precedíme cez sitko. Horúce halušky zmiešame s trochou oleja, aby sa nezlepili. 

Halušky servírujeme buď so syrovou omáčkou alebo tvarohom. Pokojne môžete použiť aj bryndzu alebo aj feta syr. Určite nezabudnite na praženú slaninku.