delikatesa z domácej husi
| 1 | kus | hus |
| 2 | kusov | jablko |
| 50 | millilitrov | smotana na šľahanie |
| soľ | ||
| mlieko | ||
| 1 | deciliter | voda |
Vezmeme hus a do kože spravíme ostrým nožom zárezy hlboké po mäsko. Hus poriadne osolíme, soľ votrieme aj do zárezov. Potom ju necháme v chladničke 48 hodín odpočívať v miske prikrytej alobalom.
Po uvedenom čase hus umyjeme mliekom, dáme do pekáča prsami nadol / ja používam jánske sklo s vrchom/, podlejeme vlažnou vodou a dáme piecť na 60 minút na spodnú mrežu na 160 stupňov .
Po hodine pridáme do hrudnej dutiny ošúpané jablká a hus polejeme výpekom.
Necháme piecť ďalších 60 minút. Potom hus obrátime, polejeme výpekom a potrieme studenou smotanou na šľahanie. Po 30 minútach zopakujeme.
Veľká hus je upečená po 4 hodinách, ak si hus naporcujete, čas pečenia sa skráti o hodinu.
Je to prácne, ale výsledok stojí za to. Podávame s ľubovoľnou prílohou. Dobrú chuť.
Aj dnes... domáca husokačka, mňam