Pridal/a Kamila dňa 26. 08. 2016 - 18:08 - Recepty Kamila

Rizoto s hlivou ustricovou, Hlavné jedlá, recept, Kamila

Kamila | Rizoto s hlivou ustricovou

reklama

Môj druhý pokus s hlivou dopadol výborne.

Ingrediencie

500	gramov	hliva ustricová
1	kus	cibuľa
3	strúčiky	cesnak
30	gramov	maslo
100	millilitrov	biele víno
3	polievkové lyžice	sójová omáčka
	trocha	soľ
	trocha	mleté čierne korenie
	trocha	pažítka
	trocha	vývar slepačí
2	hrnčeky	ryža
50	gramov	parmezán
50	gramov	maslo

Postup

Dáme variť ryžu s dvojnásobným množstvom vody a cca 1 ČL soli.

Hlivu očistíme a nakrájame. Na roztopenom masle ju opekáme cca 5 minút. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, a za stáleho miešania opečiem aj tu, tiež cca 5 min. Pridáme soľ a čierne korenie, podlejeme vínom. Ak nemáte víno, tak skúste vodu s vínnym octom).

Necháme chvíľu odpariť a pridáme sójovú omáčku. Všetko chvíľu dusíme, kým nie je hliva mäkká. Môžeme podliať slepačím vývarom, ak máme. Primiešame čerstvo uvarenú ryžu (moja chvíľu stála, bola suchšia), pridáme strúhaný syr, maslo, pažítku a premiešame a máme hotovo.

Doplňujúce poznámky

Ak máte radi pikantné jedlá môžete k cibuli pridať a chilli papričky. Najbližšie vyskúšam aj verziu, že budem ryžu variť za stáleho miešania spolu s hlivou, len to by už ozaj chcelo vývar na podlievanie.

Doplňujúce obrázky