Segedínsky guľáš

Pridané používateľom Kamila dňa 3. január 2019 - 14:16

Popis

Výborné tradičné jedlo či už s knedľou alebo bez nej a bez zahustenia múkou, vrámci delenej či nízkosacharidovej stravy.

Zhrnutie

Porcie	Porcie
Čas prípravy	10 minút
Čas varenia / pečenia	1 hod
Celkový čas	1 hod, 10 minút

Ingrediencie

500	gramov	bravčové mäso
2	kusy	cibuľa
4	strúčiky	cesnaku
1⁄2	čajová lyžička	soli
2	polievkové lyžice	červenej papriky
	štipka	čierne korenie podľa chuti
150	millilitrov	smotany na šľahanie
300	gramov	kyslej kapusty
1	polievková lyžica	hladkej múku (nepovinné)
3	polievkové lyžice	oleja

Inštrukcie

Mäso, umyjeme, osušíme, nakrájame na kocky. Cibuľu o cesnak očistíme a nakrájame na drobno.

V hrnci alebo hlbokej panvici na oleji orestujeme cibuľu, pridáme cesnak a krátko ešte restujeme. Dáme dole z tepla, pridáme červenú papriku a premiešame. Pridáme mäso, dáme späť na oheň a krátko opečieme za stáleho miešania. Mäso podlejeme vodou, prípadne vývarom ak máme cca 200 ml, pridáme soľ, čierne korenie podľa chuti (mleté, alebo celé), bôbkový list ... Privedieme k varu a prikryté dusíme skoro domäkka. NaK mäsu pridáme nakrájanú kyslú kapustu, bez "šťavy" a dusíme ešte cca 20 minút.

Smotanu vymiešame s múkou, ale nemusíme zahusťovať múkou, prilejeme k mäsu premiešame, a ešte krátko varíme.

Podávame s knedlíkom, chlebom, alebo jeme bez prílohy