Pridal/a Kamila dňa 03. 01. 2019 - 14:16 - Recepty Kamila

Segedínsky guláš, Hlavné jedlá, recept, Kamila

Kamila | Segedínsky guláš

reklama

Výborné tradičné jedlo či už s knedľou alebo bez nej a bez zahustenia múkou, vrámci delenej či nízkosacharidovej stravy.

Ingrediencie

500	gramov	bravčové stehno
2	kusov	cibuľa
4	strúčiky	cesnak
1⁄2	čajová lyžička	soľ
1	polievková lyžica	mletá červená paprika
	štipka	čierne korenie
150	millilitrov	smotana na šľahanie
300	gramov	kyslá kapusta
1	polievková lyžica	hladká múka
3	polievkové lyžice	olej

Postup

Mäso, umyjeme, osušíme, nakrájame na kocky. Cibuľu o cesnak očistíme a nakrájame na drobno.

V hrnci alebo hlbokej panvici na oleji orestujeme cibuľu, pridáme cesnak a krátko ešte restujeme. Dáme dole z tepla, pridáme červenú papriku a premiešame.

Pridáme mäso, dáme späť na oheň a krátko opečieme za stáleho miešania.

Mäso podlejeme vodou, prípadne vývarom ak máme cca 200 ml, pridáme soľ, čierne korenie podľa chuti (mleté, alebo celé), bobkový list. Privedieme k varu a prikryté dusíme skoro domäkka.

Nakoniec k mäsu pridáme nakrájanú kyslú kapustu, bez "šťavy" a dusíme ešte cca 20 minút.

Smotanu vymiešame s múkou, ale nemusíme zahusťovať múkou, prilejeme k mäsu premiešame, a ešte krátko varíme.

Podávame s knedľou, chlebom, alebo v prípade delenej stravy jeme bez prílohy.

Doplňujúce obrázky