Šúľance

Zemiaky dáme variť v šupke. Po vychladnutí ich ošúpeme, osolíme a pretlačíme alebo nastrúhame. Pripravíme si väčší hrniec s vodou a trochou soli a vodu dáme zohriať na platni.

Na pracovnej doske spojíme pretlačené zemiaky s múkou, vajíčkom a soľou. Vypracujeme cesto, ktoré sa nelepí.

Z cesta robíme valčeky hrúbky prsta, ktoré potom nakrájame na zhruba 3 cm. Každý valček ešte trochu pomúčime a v rukách jemne vytvarujeme do šúľanca.

Hotové šúľance dáme variť do horúcej vody. Uvarené polejeme roztopeným maslom a podľa chuti posypeme makom, strúhankou atd...