Pridal/a Kamila dňa 09. 04. 2016 - 16:52 - Recepty Kamila

Zemiakové pirohy, Hlavné jedlá, recept, Kamila

Kamila | Zemiakové pirohy

reklama

Zemiakové pirohy boli v našej rodine vždy jedlom pre výnimočné chvíle. Keď prichádzala sestra zo sveta, nikdy nesmeli chýbať ako jedlo na uvítanie. Ja som ich spravila po rokoch a dokonca som to skúsila aj s bezlepkovou múkou. Boli božské, plné spomienok....

Ingrediencie

1	kilogram	zemiak
100	millilitrov	mlieko
60	gramov	maslo
300	gramov	polohrubá múka
1	kus	vajce
1	čajová lyžička	soľ
125	gramov	bryndza
1	kus	kyslá smotana

Postup

Zemiaky očistíme, nakrájame a uvaríme v slanej vode do mäkka. Zemiaky môžete aj uvariť v šupke a po vychladnutí, očistení, nastrúhať najemno.

Zo zemiakov, mlieka a masla pripravíme zemiakovú kašu. Odhadom 3/5 zemiakov pridáme k múke, vajíčku a soli a vymiesime cesto. Množstvo múky som dala odhadom. Ak je cesto ešte lepkavé pridáme múku.

Cesto po častiach vyvaľkáme na hrúbku cca 3 mm, nakrájam na väčšie štvorce. K zvyšnej zemiakovej kaši primiešame bryndzu, ale pirohy budú dobré aj bez nej.

Na štvorčeky cesta kladieme zemiakovú náplň a lepíme pirohy. Tie krátko osmažíme z na oleji z oboch strán do zlatista.

Po vybratí ukladáme na servítku, papierovú utierku aby sme sa zbavili prebytočného tuku. Čo viem sestry skúšali piecť pirohy aj v rúre, ja som s ak tomu ešte nedostala.

Pirohy podávame s kyslou smotanou, sú úžasné, len tak sa po nich zaprášilo.

Doplňujúce obrázky