Zemiakové pirohy

Zemiaky očistíme, nakrájame  a uvaríme v slanej vode do mäkka. Zemiaky môžete aj uvariť v šupke a po vychladnutí, očistení, nastrúhať najemno.

Zo zemiakov, mlieka a masla pripravíme zemiakovú kašu. Odhadom 3/5 zemiakov pridáme k múke, vajíčku a soli a vymiesime cesto. Množstvo múky som dala odhadom. Ak je cesto ešte lepkavé pridáme múku.

Cesto po častiach vyvaľkáme na hrúbku cca 3 mm, nakrájam na väčšie štvorce. K zvyšnej zemiakovej kaši primiešame bryndzu, ale pirohy budú dobré aj bez nej.

Na štvorčeky cesta kladieme zemiakovú náplň a lepíme pirohy. Tie krátko osmažíme z na oleji  z oboch strán do zlatista.

Po vybratí ukladáme na servítku, papierovú utierku aby sme sa zbavili prebytočného tuku. Čo viem sestry skúšali piecť pirohy aj v rúre, ja som s ak tomu ešte nedostala.

Pirohy podávame s kyslou smotanou, sú úžasné, len tak sa po nich zaprášilo.