Citrónové lístky

Z časti vlažnej vody, lyžičky cukru, trochu múky a rozmrveného droždia si pripravíme kvások. Všetky suroviny premiešame a necháme postáť cca 15 minút, kým vzíde kvások.

Do misy preosejeme zvyšok múky, pridáme cukor, soľ, zmäknuté maslo, citrónovú šťavu, citrónovú kôru a žĺtky, rozšľahané v menšej časti vlažnej vody, vykysnutý kvások a zvyšnú vlažnú vodu. Vypracujeme hladké cesto, ktoré prikryjeme a necháme na teplom mieste vykysnúť, asi 60 minút.

Cesto po nakysnutí rozdelíme na 3 bochníky. Každý bochník rozvaľkáme na pomúčenej doske na kruh s priemerom 20 cm. Rozdelíme na 8 trojuholníkov a  stred každého trojuholníka prekrojíme nožom po dĺžke asi 15 cm. Tým otvorom prevlečieme špičku trojuholníka, tak vznikne vlastne lístok ako na fotografii. Necháme podkysnúť a vyprážame vo väčšom množstve rozpáleného oleja z každej strany do zlatista asi 2 minúty.

Dáme odkvapkať na papierovú utierku a ešte teplé obalíme v zmesi práškového a vanilkového cukru.

Dobrú chuť!