Hrnčekový banánový chlebík

1 hrnček = 250 ml

Banány ošúpeme a vidličkou rozmágame na kašu. Pridáme rozpustené maslo a vyšľaháme do hladka. Pridáme vajíčka a cukor a znovu vyšľaháme.

Do múky zamiešame soľ a sódu bikarbónu a múku zamiešame do cesta. Nakoniec vmiešame tekvicové semienka.

Cesto nalejeme do formy na biskupský chlebíček, ktorú vystelieme papierom na pečenie. Ak takú formu nemáme, môžeme použiť formu na srnčí chrbát alebo bábovku, ktoré vymastíme a vysypeme múkou alebo cesto nalejeme do košíkov na mufiny.

Pečieme na 180°C, 50 minút. Ak pečieme ako mufiny, tak samozrejme kratšie. V oboch prípadoch skúšame špajdľou, či je koláč upečený. Potom ho necháme 10 minút chladnúť vo forme, vyklopíme na mriežku, necháme vychladnúť úplne, posypeme cukrom a nakrájame.

Pridávam recept na verziu s bobuľovým ovocím

A ešte jedna verzia s bobuľovým ovocím, môže byť čerstvé alebo mrazené. 

• 100 g masla
• 175 g kryštálového cukru
• 2 vajcia 
• 225 g hladkej múky
• 1 ČL kypriaceho prášku
• 1/2 ČL mletej škorice
• 1/2 ČL mletého zázvoru alebo 1 ČL nastrúhaného čerstvého zázvoru
•  2 banány (ak sú menšie tak tri)
• 175g ovocia (maliny, čučoriedky, černice, môžu byť aj mrazené)
• 30 ml mlieka

Formu na biskupský chlebík si vymažeme olejom a vysypeme hrubou múkou. Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme vajcia a znova vyšľaháme.

Múku zmiešame s kypriacom práškom, mletou škoricou a mletým zázvorom /ak použijeme čerstvý, tak ho nepridávame/ a primiešame k vaječnej zmesi.

Banány ošúpeme, pomliaždime vidličkou, čerstvý zázvor /ak použijeme tento/ ošúpeme, najemno nastrúhame a primiešame k banánom, spolu s mliekom zamiešame do cesta, nakoniec zľahka vmiešame ovocie.

Cesto vylejeme do pripravenej formy a pečieme 50 minút na 180 °C,  vyskúšame špajdľou, či je upečené /ak treba, pečieme trochu dlhšie/. Po vychladnutí vyklopíme a buď posypeme práškovým cukrom alebo pofŕkame čokoládou.