Jablková štrúdľa je typická pre oblasť Trentino, kde sú veľké jablkové sady. Nie je to ale originálny taliansky recept, prišiel z Uhorska. A tam ho doniesli Turci, vychádza z klasickej tureckej baklavy.
| Cesto: | ||
| 130 | gramov | hladká múka |
| 30 | millilitrov | voda |
| 1 | polievková lyžica | olej |
| 1 | kus | vajce |
| 1 | štipka | soľ |
| Plnka: | ||
| 400 | gramov | jablko |
| 350 | gramov | hruška |
| 60 | gramov | cukor |
| 60 | gramov | strúhanka |
| 50 | gramov | maslo |
| 50 | gramov | hrozienka |
| 25 | gramov | píniové oriešky |
| 1 | čajová lyžička | škorica |
| 2 | polievkové lyžice | rum |
| trocha | citrónová kôra | |
Hrozienka namočíme do rumu.
Pripravíme cesto zmiešaním všetkých surovín a vymiesením do hladka. Naolejujeme, prikryjeme fóliou a dáme na 1 hodinu do chladu. Alebo použijeme hotové cesto 
Na panvici rozpustite maslo a jemne opečte strúhanku. Dobre miešajte, aby neprihorela a nechajte vychladnúť.
Jablká a hrušky očistite, rozkrojte na štvrtiny a potom na tenké plátky. Pridajte cukor, opražené píniové oriešky, citrónovú kôru, škoricu a odkvapkané hrozienka. Dobre premiešajte a nechajte krátku chvíľu postáť, aby sa uvoľnili arómy.
Cesto na utierke rozvaľkajte na veľký obdĺžnik. Do 3/4 rozložte opečenú strúhanku. Na to rovnomerne rozmiestnite ovocnú zmes. Zatočte štrúdľu, konce dobre zapečaťte. Spoj dajte na spodnú stranu koláča.
Preneste na plech vystlaný papierom na pečenie. Vrch potrite rozpusteným maslom.
Pečte na 180stupnov asi 30 minút alebo aj kratšie, kým nie je povrch zlatý. Po upečení posypte práškovým cukrom.
Podávajte teplé alebo studené, samé alebo so šľahačkou alebo zmrzlinou posypanou škoricou.
Okrem ovocia môžete použiť napríklad aj kapustu alebo inú zeleninu.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty
Guláš z bravčového mäsa
Slavka K
Guláš z bravčového mäsa
Poctivý tradičný guláš z bravčového mäsa. Hustý, voňavý a plný chuti – presne taký, aký máme radi 😊
Plnené zemiakové knedličky s mäsom
Slavka K
Plnené zemiakové knedličky s mäsom
Fotorecept na Cepelinai - zemiakové knedličky plnené mäsom. Sú podobné našim pirohom, no v litovskom štýle, sú sýte a výborné.