Pridal/a M.á.r.i.a dňa 01. 03. 2017 - 13:07 - Recepty M.á.r.i.a

Krehké šľahačkové cesto, Koláče, recept, M.á.r.i.a

reklama

Cesto sa dá využiť na viac spôsobov, ja som robila netradičný tvarohový krémeš a rožky plnené makom.

Ingrediencie

Cesto:
400	gramov	špaldová múka celozrnná hladká
250	millilitrov	smotana na šľahanie
1	kus	vajce
	štipka	soľ
250	gramov	maslo
Tvarohová náplň:
250	gramov	tvaroh
250	millilitrov	smotana na šľahanie
1	kus	vanilkový cukor
4	polievkové lyžice	džem
Maková náplň:
150	gramov	mletý mak
150	millilitrov	mlieko
2	polievkové lyžice	cukor
1	kus	vanilkový cukor
1	čajová lyžička	citrónová kôra
1⁄2	čajová lyžička	škorica

Postup

Všetky suroviny na cesto spracujeme na hladké a pružné cesto, zabalíme do fólie a necháme chvíľku postáť.

Medzitým si pripravíme makovú plnku - mlieko s cukrom necháme zovrieť, pridáme mak a 3-4 min. povaríme. Odstavíme pridáme vanilkový cukor, citr. kôru a kto má rád aj škoricu. Necháme vychladnúť.

Cesto som si rozdelila približne na tretiny. Jednu tretinu som vyvaľkala a upiekla na plechu (42x32 cm).

Z ostatného cesta som si urobila 3 bochníky, každý rozvaľkám na kruh a ten nakrájam na 8 častí. Na vrchnú najširšiu časť dám lyžičkou plnku a zrolujem ku stredu. Ohnem na rožtek, kladiem na plech.

Pečiem vo vyhriatej rúre na 200 st. plát približne 10 min. a rožky 15 min. ...kým nie sú pekne ružové. Vychladnuté pocukrujeme.

Tvarohovú plnku si pripravíme vyšľahaním smotany s tvarohom (použila som tvaroh riccotového typu) a pridaním vanilkového cukru.

Plát cesta si rozdelíme na polovičku, spodnú časť natrieme džemom (ja som dala pomarančový), potom dáme tvarohovú plnku.

Druhý plát si nakrájame na kocky alebo aké chceme kúsky mať a naukladáme na plnku. Vrch už len pocukrujeme.

Doplňujúce poznámky

Cesto sa dá použiť napr. na 3 záviny ako štrúdle, na rôzne šatôčky s chutnými plnkami alebo aj na trubičky plnené snehom tzv. šamrole. Ak chcete tvarohový krémeš väčší urobíme si dva pláty a nezabudneme plnku zdvojnásobiť.

Na záver len také pokušenie zo včerajšieho obeda...