Výborný koláčik:)
| Cesto: | ||
| 350 | gramov | hladká múka špeciál |
| 4 | kusov | žĺtok |
| 100 | gramov | maslo |
| 25 | gramov | droždie |
| 1 | čajová lyžička | sóda bikarbóna |
| 1 | polievková lyžica | práškový cukor |
| 150 | millilitrov | mlieko |
| trocha | soľ | |
| Plnka: | ||
| 500 | gramov | jemný tvaroh |
| 3 | polievkové lyžice | práškový cukor |
| 1 | kus | vanilkový cukor |
| 1 | polievková lyžica | Zlatý klas |
| 1 | kus | vajce |
| Ostatné: | ||
| 200 | gramov | marhuľový lekvár |
| 200 | gramov | vlašské orechy |
| Pena: | ||
| 4 | kusov | bielok |
| 150 | gramov | cukor krupica |
| 1 | polievková lyžica | Solamyl |
Cesto: z vlažného mlieka, droždia, lyžičky cukru a trochu múky si pripravíme kvások. Múku preosejeme, pridáme zmäknuté maslo, zvyšný cukor, soľ, sódu bicarbónu, žĺtky, vzídený kvások a vypracujeme cesto, ak je husté pridáme ešte vlažné mlieko. Cesto prikryjeme a necháme na teplom mieste vykysnúť, asi 60 minút.
Cesto rozdelíme na tri časti. Budeme mať tri rovnaké koláčiky. Každú časť natenko rozvaľkáme, ako na štrúdľu. Tenko potrieme lekvárom a posypeme mletými vlašskými orechami. Stáčame z dvoch strán oproti sebe ako roládu. Konce trochu preložíme, aby plnka nevytiekla. V strede necháme 4 cm medzeru, do ktorej dáme tretinu tvarohovej plnky. Takto pripravíme aj zvyšné dve časti.
Všetky tri koláče preložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Povrch a boky koláčov potrieme dobre olejom, aby sa pri pečení nezlepili. Pečieme pri teplote 180°C 20-25 minút. Teplota a čas sú orientačné. Potom koláče vyberieme a na každý nanesieme ozdobne jednu tretinu bielkovej peny. Teplotu znížime na 150°C a zapečieme, kým sneh nechytí zlatistú farbu.
Bielková pena: bielky vyšľaháme so štipkou soli na hustú penu. Po lyžiciach zašľaháme cukor a zamiešame solamyl.
Necháme vychladnúť, pokrájame a môžeme podávať. Dobrú chuť!
Ten tvaroh a bielka ... bože, to musí byť skvelé. Vyskúšam.