Kvásková bábovka a mrkvové sušienky

Večer s pripravíme kvások - 2 PL rozkvasu, 100 ml vlažnej vody, 100 g špaldovej celozrnej múky ( môžeme použiť aj pšeničný). Necháme ho do rána pracovať. Všetky suroviny okrem bielkom si dobre vymiesime na hladké a pružné cesto -  miesi mi robot.

Preložím do "misky kysky" alebo misu priprijem fóliou a nechám kysnúť 3 hod. Z bielkov si vyšľaháme so štipkou soli tuhý sneh, ktorý opatrne vmiešame do cesta.

Formu na bábovku vymastíme a vysypeme múkou, nalejeme cesto a dáme do vyhriatek rúry na 200 st. piecť. Po vložení formy do rúry znížime teplotu na 180 st. pečieme približne 50 - 60 min. Skúpime špilkou či nie je vo vnútri surová.

Po upečení necháme chvíľku vychladnúť vo forme a potom vyklopíme. Vrch bábovky pocukrujeme.

Mrkvové sušienky - maslo , jemne nastrúhaná mrkva, mletých ovsených vločiek ( ja ich robím tyčovým mixérom sú jemné), múku, medu....spracovať cesto, robiť guľky asi ako vlašský orech, klásť na plech a vidličkou roztlačí na placku.

Pečie sa vo vyhriatej rúre na 200 st. približne 8-10 min. skratka do ružova. Sú výborné, dlho vydržia...ak vydržia