Cesto nepremiesiš, vlasy neprečešeš

„Starká už to bude?“ búchala som drevenou varechou do keramickej misy.

Starká prikryla čosi variace sa v hrnci a nazrela mi trpezlivo do misy.

„ Nie, veď ešte všetku múku ani nemáš zmiešanú. Miešaj, miešaj.“ Trpezlivo odvetila a išla znovu niečo pomiešať, priložiť pod šporák, umyť niečo, vysypať ...  proste sa motala po kuchyni nevšímajúc si viac moje znepokojenie nad odhadovaným časom potrebným na zamiesenie koláča.

No kto by to aj sledoval, veď mať na starosti prázdninárku s raňajším „čo budeme dnes robiť? Ja sa nudím!“ bolo na dennom poriadku 2 týždne od rána 7mej. Lebo na dedine sa vstáva zavčasu. Vyplazený jazyk

„Mali by ste koláču urobit. Sa ftáčence do čerešný púštajú.“ Nezvyčajne pred rannou kávou a po „frištukovej melte“ sa vo dverách zjavil starý otec a žmurkol na mňa.

Stará mama hodila na prišelca kaziaceho denné rituály jej kráľovstva ľadový pohľad a stručne odpovedala. „Spravíme.“

S odstupom času môžem povedať, že manželstvo mojich starých rodičov pôsobilo na mňa ako vnúča ako veľmi šťastné a harmonické. Stará mama kraľovala „dnuka a v predzáhradke“ a starý otec „venku“. Jeden druhému sa neplietli do cesty, rečí a hrncov. Stará mama sa nepokúšala nič opraviť, keď bol starý tato doma a starý otec si s Maggie dochucoval polievku potajme.

„ Urobíme koláč.“ Znel povel, keď sa za starým tatkom zavreli dvere.

„ Stará mama, nauč ma robiť kysnutý koláč.“ Vyzeralo to na celkom dobrú zábavu.

„ No to usypeš toho a uleješ toho ... Nye tolko toho mlieka! ... vajco tam dáš ... TAK! A možeš miešať.“ Spokojná, že mi našla robotu si išla po svojom.

Tak som búchala varechou o dno, potom do bokov, po chvíli ma už ruka riadne bolela.

„ Len miešaj, miešaj.“ Ani v moju stranu starká nepozrela a robila si svoje.

„ Moja stará mamka hovorili, že vlasy neprečešeš a cesto nepremiesiš. Tak miešaj.“

Ruka bolela, ja som bola dostatočne otrávená a naveľa naveľa konečne omilostená, keď sa na ceste začali robiť prvé bubliny. Dnes viem, že to lepok v múke správne pracoval. Kým cesto kyslo, vyrútila som sa do záhrady, ponaháňala mačku, vyhladkala psa, až chudák nezaliezol do búdy od toľkej lásky, podplatila starého otca kávou a on mi za to nazbieral košík čerešní. Jasné, že polovicu som zjedla a druhú slávnostne doniesla dnuka, kde ma už čakalo cesto na plechu a „de si tolko?

Poučenie!

To s tým cestom sa samozrejme týka len kysnutého cesta. Aktivácia lepku v krehkých či piškótových koláčoch nie je potrebná. Veľký úsmev 

To, že každý by mal poznať v živote svoje miesto, hádam netreba hovoriť. Váľam sa od smiechu po podlahe

No a úplný záver? Deťom netreba vymýšľať extra program, keď sa nudia. Ono stačí ich zapriahnuť do roboty. Howgh. A ja idem pozrieť, či nemám niekde čerešňový kompót. Nejak ma doháňa chuť na kysnutý koláč.Hambím sa

Komentáre

ÚsmevKrásne čítanie na pondelkové ráno. A ja, že to len u nás, čo mám robiť ja sa nudím.

Aj mňa babka naučila kysnuté piecť. Chichocem sa Len už nepečiem, j  nemôžem klasickú múku, dieťa len špaldovú a žiadne droždie, na kvások nemám nervy, ta iné pečiem. 

Ďakujem - som šmahnutá víkendom a návštevou kopaníc, teda Čachtice nie sú kopanice, ale na mňa tam Višňové a potom Stará Tura zavolali a som neodolala a musela som si dať aspoň koliesko po kopčekoch autom - deti adekvátne frfľali, ale čo už. Oni by hubovali aj tak Chichocem sa.

S kváskom sa ti nečudujem - ako bezlepkový kvások je iný level. Mne stačilo normálny a aj to mi doma jesť nechceli Smútok .... že to INAK chutí. Veľký úsmev

Ešte add to kysnuté cesto a premiesenie - nedávno som pozerala recept a bolo tam aby si cesto "nepremiesila". Tak som po tom pátrala a naozaj - pri kysnutom môžeš miesiť do zblbnutia Chichocem sa, ale napr. také mafiny keď sa robia, tak treba len kým sa sypká a tekutá zmes spoja,  lebo je to potom také gumovité. Hotová vysoká škola totok pečenie Prekvapenie.

 

Však toto, pečenie je veda, vždy mi príde podozrivé, keď treba len voľačo ručne premiešať, hlavne tie muffiny. Chichocem saVeľký úsmevVáľam sa od smiechu po podlahe

Jááj, tie babkovské miery, že tak od oka, tak akurát..... Vtedy ma to vytáčalo. A dnes to robím podobne.... :)

Už to začína kvitnúť, tak možno tento rok budú aj čerešne.

U nás zatiaľ marhule a niečo biele v poli - trnky? Niečo divoké.

A od "oka" - to by chcelo blog o mierach a váhach tuším Váľam sa od smiechu po podlahe

už som tu raz tuším písala, ako som múku vážila pravítkom :)

Som chýbala vtedy asik  Prekvapenie?

 

asi Veľký úsmevVeľký úsmev A pritom úplne logické, zmeriaš vrecko a prepočítaš PohodaPohoda

Váľam sa od smiechu po podlaheVáľam sa od smiechu po podlaheVáľam sa od smiechu po podlahe ako objemovo? Či len na výšku? K akým jednotkám si sa dostala? Veľký úsmev

Človek chvíľu chýba a potom celkovo mimo obraz je tuším. Prekvapenie

no keď má celé vrecko 20cm na výšku, tak 400g múky znamená,  že ti musí ostať 12 cm, nie? nejak detailne som to neriešila ....

mňa osobne vždy dostanú recepty, kde sú bielka na gramy. Chápem, že sú úplne presné. Ale keď si predstavím to bielko, ktoré sa silou mocou drží pri sebe, že ho musím seknúť....

Zircon - This is a contributing Drupal Theme
Design by WeebPal.