Batátová krémová polievka so strateným vajcom

Popis

Batáty - sladké zemiaky niekomu nechutia práve pre ich sladkosť. Možno v polevke im to vadiť nebude, tak na išpiráciu ...

Batátová krémová polievka so strateným vajcom - recept

Zhrnutie

Porcie
Porcie
Čas prípravy
10 minút
Čas varenia / pečenia
20 minút
Celkový čas
30 minút

Ingrediencie

2kusybatáty menšie (alebo 1 veľký)
1kusšalotka
1plátokzázvor (asi 1 cm nastrúhaný na jemno )
2polievkové lyžiceolej
1literzeleninový vývar
250millilitrovsmotany na šľahanie

Inštrukcie

Očistíme si šalotku, batáty a zázvor. Šalotku nasekáme na drobno, zázvor na jemno nastrúhame a batáty nakrájame na menšie kocky. Na oleji zarestujeme zázvor, pridáme šalotku a chvíľku spolu restujeme. Pridáme batáty a opečieme, zalejeme vývarom a varíme do mäkka. Netreba dlho, batát je rýchlo mäkký ba až rozvarený čo nám pri polievke nie je na škodu. Rozmixujeme na hladký krém a pridám 1,5 dl zohriatej smotany, dobre spolu rozmiešame. Podľa chuti dosolíme, kto má rád dáme štipku chilli a pár kvapiek citrónovej šťavy. Na každú porciu si pripravíme stratené vajíčko - do vody pridáme lyžicu octu,štipku soli, privedieme do varu, urobíme si vír, do ktorého vlejeme rozklepnuté vajíčko. Varíme 3-4 min.

Na tanieri do krému dáme vajíčko, zvyšnú smoranu si zohrejeme a napeníme. Vajíčko prelejeme smotanou, pridáme krutóny a zelenú vňaťku - dala som pažitku.

Vaše hodnotenie: Žiadne
0
Zatiaľ nehodnotené
 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok