Slavka K | Krémová batatová polievka
Fotorecept na trochu exotickú ale o to lepšiu polievku zo sladkých zemiakov s kokosovým mliekom.
| 2 | polievkové lyžice | olivový olej |
| 1 | kus | cibuľa |
| 3 | kusov | bataty |
| 1 | kus | jablko |
| 3 | strúčiky | cesnak |
| 1 | čajová lyžička | nastrúhaný zázvor |
| 1⁄2 | čajová lyžička | mletá červená paprika |
| 1 | čajová lyžička | soľ |
| 1 | čajová lyžička | jablkový ocot |
| 3 | hrnčeky | vývar |
| 1 | plechovka | kokosové mlieko |
Očistíme bataty, jablko a nakrájame ich na kocky. Očistíme cibuľu a nakrájame najemno, zázvor nastrúhame.
Na zohriatom oleji vo väčšom hrnci opečieme cibuľu do mäkka. Pridáme sladké zemiaky a jablko a za občasného miešania varíme, kým nezačnú mäknúť, asi 8 až 10 minút. Pridáme vodu alebo vývar.
Na záver pridáme prepasírovaný cesnak, najemno nastrúhaný zázvor, koriander a údenú alebo klasickú červenú mletú papriku a premiešame. Varíme, kým zemiaky nezmäknú. Nakoniec polievku rozmixujeme na pyré.
Primiešame kokosové mlieko a necháme zovrieť. Kokosové mlieko pokojne môžme nahradiť smotanou na varenie.
Pred podávaním dochutíme chilli vločkami, prípadne ešte ozdobíme kokosovým mliekom, olejom.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty