Ingrediencie

2	kusov	batat
1	kus	mrkva
1	kus	cibuľa
4	strúčiky	cesnak
2	polievkové lyžice	olej olivový
	trocha	soľ
	trocha	kurkuma
	trocha	zázvor mletý
	trocha	mleté čierne korenie
1000	millilitrov	voda
1	polievková lyžica	citrónová šťava
100	gramov	strúhaný syr
		petržlenová vňať
		čili omáčka

Postup

Bataty umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé kúsky (ak majú šupku zdravú a peknú, tak ju necháme), mrkvu ošúpeme a nakrájame na kolieska, cibuľu nadrobno a cesnak na malé prúžky.

V kastróli zohrejeme olej a speníme na ňom cibuľu. Potom pridáme cesnak, zázvor a kurkumu a spolu krátko orestujeme. Nakoniec dáme mrkvu a bataty a všetko ešte restujeme asi 3 minúty.

Dolejeme vodu, osolíme, okoreníme a uvaríme domäkka. Kto má rád pikantné, môže si pred dovarením pridať trochu čili omáčky.

Keď je zelenina uvarená, ochutíme ju trochou citrónovej šťavy a rozmixujeme tyčovým mixérom na hladký krém.

Polievku ozdobíme petržlenovou vňaťou a posypeme strúhaným syrom. Kto chce jemnejší krém, môže si navrch pridať trochu kyslej smotany.

Podávame s opekanými chlebovými krutónmi.

Dobrú chuť!

Výnos

4 Porcie

Celkový čas

30 minút

Čas prípravy

10 minút

Čas varenia / pečenia