Focaccia - taliansky chlebový posúch

Do väčšej misy nalejeme vlažnú vodu, rozmrvíme droždie  a vidličkou rozmiešame do úplného rozpustenia.

Postupne, za stáleho miešania, pridávame preosiatu múku až kým vznikne masa hustejšej konzistencie.

Vareškou vypracujeme cesto, misu zakryjeme bavlnenou kuchynskou utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste asi 1,5 hodiny.

Zatiaľ si pripravíme zeleninovú oblohu. Paradajky zbavíme šťavy a jadierok a nakrájame na mesiačiky, olivy na kolieska, cibuľu nadrobno a cesnak na plátky.

Dno plechu aj boky natrieme olejom a vyložíme papierom na pečenie, ktorý sa po vymastení bude menej kĺzať.

Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú dosku a upravíme do bochníka, ktorý prenesieme na plech, rukami roztiahneme na jeho veľkosť a rovnomerne roztlačíme.

Povrch cesta výdatne natrieme olivovým olejom a posypeme morskou soľou. Soľ s olejom rukami rovnomerne rozotrieme a zároveň končekami prstov urobíme nahusto jamky, čím osolený olej hlbšie prenikne do cesta.

Na takto upravené cesto opatrne rozložíme zeleninovú oblohu a povrch posypeme slnečnicovými semienkami. Necháme podkysnúť ďalších 10 minút.

Medzitým zapneme rúru a necháme vyhriať na 250 °C. Pečieme cca 10-12 minút do zlatohneda.

Plech s upečenou focacciou preložíme na mriežku, necháme vychladnúť, potom pokrájame a môžeme podávať. Dobrú chuť!