Aanička | Fazuľová omáčka s bylinkami
Pridaním čerstvých byliniek do fazule pripravíte veľmi chutné a zaujímavé jedlo. Ak použijete konzervované fazule, je to aj veľmi rýchle jedlo, ktoré môže byť na stole doslova za pár minút. Môžete podávať ako šalát, prílohu ale aj hlavné jedlo.
| 2 | plechovky | biela fazuľa |
| 1 | polievková lyžica | olej |
| 3 | strúčiky | cesnak |
| 100 | millilitrov | vývar |
| soľ | ||
| mleté čierne korenie | ||
| Bylinkový olej: | ||
| 1 | hrsť | bylinky |
| 100 | millilitrov | olej |
| 1⁄2 | kus | citrónová šťava |
| olej | ||
Fazuľu môžeme klasicky uvariť, teda najskôr namočiť aspoň na 12 hodín. Preliať čistou vodou a variť asi 2 hodiny až do mäkka. Alebo tento úkon vynecháme a použijeme konzervované fazule. (Ja som varila)
Fazule scedíme a necháme odkvapkať.
Na oleji do sklovita orestujeme cesnak nakrájaný na plátky. Pridáme fazuľu a spolu opekáme asi 3 minúty. Pridáme soľ a mleté čierne korenie. Potom asi polovicu fazule popučíme napríklad lyžicou, prilejeme vývar alebo vodu) a varíme spolu až do konzistencie omáčky, asi 10 minút. Ak treba, dolejeme vývar alebo ak je omáčka riedka, popučíme ďalšie fazule.
Príprava bylinkového oleja:
Dostupné bylinky nakrájame na jemno. Môžeme použiť pažítku, ligurček, bazalku, kto má rád, tak koriander, tymian...
Vložíme do mixéra a pulzným spôsobom mixujeme na jemno. Postupne pridáme olej. Ďalej mixujeme, aby sme dostali jemnú omáčku. Nakoniec pridáme šťavu z pol citróna a osolíme podľa chuti.
Podávame na tanieri pokvapkané bylinkovým olejom
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty