dasa_
Viem, trochu zmätok v názvoch, u nás vždy hríby boli huby všeobecne. A to, čo je hríb pravý, tomu sme vždy hovorili iba dubák. Preto hríbové rizoto je vlastne hubové rizoto.
| 3 | hrnčeky | hríby |
| 1 | kus | šalotka |
| 2 | polievkové lyžice | olej |
| 1 | polievková lyžica | maslo |
| 1 | štipka | mletá rasca |
| 1 1⁄2 | hrnčeky | ryže |
| 3 | hrnčeky | voda |
| 1 | čajová lyžička | soľ |
| 100 | gramov | parmezán |
Hríby očistíme a nakrájame. Osobitne nožičky a osobitne klobúčiky. Šalotku očistíme a nakrájame na jemné kocky.
V panvici rozohrejme časť oleja a maslo a pridáme nasekané klobúčiky. Restujeme asi 5 minút. Odložíme z panvice tak, aby tuk ostal na panvici.
Dáme variť vodu.
Pridáme zvyšok oleja a restujeme šalotku. Pridáme zvyšné hríby, jemne posolíme, okoreníme mletou rascou a restujeme 5 minút.
Ryžu premyjeme a pridáme k hubám. Premiešame, osolíme a začneme postupne podlievať vriacou vodou. Stále miešame a podľa potreby podlievame. Možno nebudeme potrebovať všetku vodu. Celé to bude trvať kratšie ako 20 minút, ideálne je riadiť sa chuťou.
Tesne pred dokončením pridáme odložené restované klobúčiky. Vypneme a primiešame časť strúhaného parmezánu. Necháme rozpustiť.
Okamžite podávame. Pri servírovaní posypeme zvyškom parmezánu.
Ja si neviem toto jedlo predstaviť bez uhorkového šalátu 
Nááádherný bubáci.
Moja mama toto jedlo miluje. Nemôže ho variť ale, lebo odjakživa všetko, čo sme nepojedli ukoristila sama pre seba a tzv sa toho objedla až jej bolo zle.
Lebo je FANTASTICKÉ!
Jaj a u nás sa papá bez parmazánu zato s dozlatova opraženou cibuľkou - taká slovak version
.