Name: Plnené zemiakové palacinky, Hlavné jedlá, recept | Naničmama.sk
Prep time: 20 s
Cook time: 30 s
Yield: 5
Ingredients: Cesto:; 2 ks zemiak; 2 ks vajce; 200 ml mlieko; 200 g hladká múka; 1 čl sušené droždie; 1 št cukor; 1 čl soľ; 2 pl olej; Plnka:; 3 ks hríby; 1 ks cibuľa; 2 pl olej; 1⁄2 čl soľ; 2 št mleté čierne korenie; 1⁄2 čl majorán; 1 ks vajce; Na obalenie:; 2 ks vajce; 2 pl smotana; 2 pl polohrubá múka; 1⁄2 hr strúhanka; 2 št soľ

Pridal/a M.á.r.i.a dňa 27. 10. 2022 - 12:30 - Recepty M.á.r.i.a

M.á.r.i.a

reklama

Ked počase praje a máte šťastie na susedov čo sa s vami rozdelia s košíkom hríbov , tak treba aj čerstvé vychutnať a niečo usušiť aby bolo do kapustnice

Ingrediencie

Cesto:
2	kusov	zemiak
2	kusov	vajce
200	millilitrov	mlieko
200	gramov	hladká múka
1	čajová lyžička	sušené droždie
1	štipka	cukor
1	čajová lyžička	soľ
2	polievkové lyžice	olej
Plnka:
3	kusov	hríby
1	kus	cibuľa
2	polievkové lyžice	olej
1⁄2	čajová lyžička	soľ
2	štipky	mleté čierne korenie
1⁄2	čajová lyžička	majorán
1	kus	vajce
Na obalenie:
2	kusov	vajce
2	polievkové lyžice	smotana
2	polievkové lyžice	polohrubá múka
1⁄2	hrnček	strúhanka
2	štipky	soľ

Postup

Očistené zemiaky si nakrájam na kocky a dám variť v troche osolenej vode Keď sú mäkké scedím ich ale nechám v nich trochu vody a nechám vychladnúť. V troche mlieka s cukrom si vymiešam sušené droždie.

Vychladnuté zemiaky rozmixujem, pridám vajíčka, mlieko s droždím, zvyšnú soľ a múku. Pridávaním zvyšného mlieka vymiešam hladké cesto-trochu hustejšie ako na palacinky. Na panvici vysmážam palacinky z každej strany asi 30 sek.- sú hrubšie ako obyčajné. Z tejto dávky ich vyšlo 10 ks.

Medzitým si nakrájam na drobno cibuľu a dám ju restovať na olej, pridám nakrájané na plátky huby (môžu sa použiť akékoľvek aj hliva alebo šampiňóny) , osolím aby pustili šťavu a dusím do mäkka. Odstavím nech trochu vychladnú a zamiešam vajíčko (nespraviť z toho praženicu), dochutiť soľou, mčk a majoránkou.

Na palacinku dám do stredu hubovú plnku, zahnem bočné okraje a stočím. Obalím v múke, v rozšľahaných vajíčkach so smotanou a v strúhanke ( môžete do nej nastrúhať aj trochu syra). Vysmážam na oleji z obidvoch strán.

Podávať so šalátom podľa chuti, so smotanovým dipom ale hodí sa aj k dusenej kapuste a pod.

Ja som podávala k tomu šalát z redlvičiek, rukoly, mini mozzarella, soľ, sušený tymián, olivový olej, citronová šťava ...

Doplňujúce obrázky