Pridal/a sedita321123 dňa 28. 03. 2026 - 12:30 - Recepty sedita321123

Domáci aspik na sviatky i bežný deň, Iné recepty, recept, sedita321123

sedita321123 | Domáci aspik

reklama

Recept na lahodný aspik s vajcom, šunkou a zeleninou. Vhodný tak na sviatočnú príležitosť, ako aj všedný deň.

Ingrediencie

1	balík	želatína bravčová na vaječnú tlačenku a aspiky
500	millilitrov	vývar
	trocha	ocot
2	kusov	vajce
100	gramov	šunka
	trocha	chren mletý sterilizovaný
	trocha	zelenina
	štipka	soľ
	štipka	korenie čierne mleté

Postup

Surovú zeleninu krátko povaríme v osolenej vode, scedíme a na sitku necháme odkvapkať.

Následne s ostatnou zeleninou pokrájame na menšie kúsky.

Uvarenú brokolicu rozdelíme na ružičky.

Vajcia uvaríme natvrdo a prekrojíme napoly.

Plátky šunky natrieme chrenom a zvinieme do roliek.

Balíček práškovej bravčovej želatíny zalejeme horúcim vývarom (najviac 80 °C), tekutinu osolíme, okoreníme, príp. na dosiahnutie sviežosti dochutíme pár kvapkami octu alebo citrónovou šťavou.

Môžeme pridať aj trochu nálevu z uhoriek alebo kukurice (spolu s vývarom musí byť 500 ml) a miešame do úplného rozpustenia želatíny na požadovanú konzistenciu.

Dno každej nádoby zalejeme tenkou vrstvou želatíny a necháme v chladničke krátko stuhnúť.

Na želatínu uložíme rezom nadol napoly prekrojené vajcia, rolky šunky naplnené chrenom a časť zeleniny (po vyklopení z nádoby budú na povrchu aspiku), znovu zalejeme želatínou a necháme stuhnúť.

Postup opakujeme, kým neminieme všetky suroviny.

Nádoby naplnené aspikom odložíme na niekoľko hodín do chladničky, najlepšie na noc. Celková doba tuhnutia želatíny nie je zahrnutá v čase na prípravu receptu.

Po stuhnutí aspik trochu uvoľníme od okrajov nádoby a za použitia pomocného taniera obrátime hore dnom, vyklopíme a môžeme podávať.

aspik