Pridal/a Kamila dňa 09. 09. 2021 - 16:47 - Recepty Kamila

Fit mandľový koláč s hruškami, Koláče, recept, Kamila

Kamila | Fit mandľový koláč s hruškami

reklama

Ďalší z mojich pokusov o zdravšie pečenie. Zdravší koláč s ovsenými vločkami, mandľami a hruškami, bez múky, masla, mlieka, s čo najmenej cukru. Vajíčka tu ešte mám. Dozvedela som sa, že jablkové pyré môže pri pečení nahradiť maslo, alebo vajíčka, tak som to pri spodnom korpuse skúsila.

Ingrediencie

Korpus:
1 1⁄2	hrnčeky	ovsené vločky
1	hrnček	mleté mandle
1	polievková lyžica	karob
3⁄4	hrnček	jablko
Mandľové cesto:
4	kusov	vajce
3	polievkové lyžice	kokosový cukor
1 1⁄2	hrnčeky	mandle
4	kusov	hruška

Postup

3 menšie alebo 2 väčšia jablká očistíme a nastrúhame na jemno. Ručne s vareškou zmiešame ovsené vločky, mleté orechy, karob alebo kakao a strúhané jablká, kým nevznikne jednotná sypká zmes. Presypeme do papierom vystlaného plechu a utlačíme. Dáme zapiecť na cca 10 minút pri teplote cca 170 °C.

Hrušky: Umyjeme, olúpeme, nakrájame na štvrtiny, zbavíme jadierok a nakrájame na menšie kúsky.

Mandľová náplň: Bielky vyšľaháme s cukrom, môžete pridať aj vanilkový cukor, vanilkovú esenciu, na tuhý sneh. Krátko zašľaháme žĺtka a zľahka ručne primiešame mleté mandle a na záver nakrájané hrušky.

Mandľovú hmotu rozotrieme predpečený korpus a dáme piecť cca 30 minút pri teplote cca 170°C, alebo podľa skúsenosti so svojou rúrou.

Doplňujúce poznámky

Mandľový korpus mi trochu po vybratí z rúry klesol, predsa len by to chcelo aspoň 4 PL lyžice cukru. Snažím sa ho dávať, čo najmenej, ale úplne to bez neho nejde.

Tak či tak koláčik bol výborný. Spodný sypaný korpus bez masla a cukru s jablkovým pyré namiesto nich dopadol skvele, budem robiť častejšie. Mandlí som dokopy použila asi 200 g.

Doplňujúce obrázky