Ingrediencie

4	kusov	hrušky
1	kus	citrón
130	gramov	maslo
100	gramov	kryštálový cukor
1⁄2	čajová lyžička	mletá škorica
3	kusov	vajce
120	gramov	polohrubá múka
100	gramov	mandle mleté
2	čajové lyžičky	prášok do pečiva s vínnym kameňom
100	gramov	čokoláda
4	polievkové lyžice	marhuľový džem
	trocha	čokoládová poleva tmavá

Postup

Hrušky ošúpeme, jadrovník vyberieme, prekrojíme na polovicu, citrónovú kôru nastrúhame a odložíme do cesta, hrušky po dĺžke nakrojíme a pokvapkáme citrónovou šťavou.

Čokoládu nasekáme na menšie kúsky.

Cesto: bielky so štipkou soli vyšľaháme na tuhý sneh. Zmäknuté maslo a cukor vyšľaháme mixérom do peny, zašľaháme žĺtky a primiešame citrónovú kôru a mletú škoricu.

Múku, mleté mandle, prášok do pečiva zmiešame a postupne zamiešame do maslovej hmoty. Jemne vmiešame sneh z bielkov a nasekanú čokoládu.

Spodok tortovej formy, priemer 26 cm vyložíme papierom na pečenie. Rozotrieme rovnomerne cesto, na povrch rozložíme v rovnakej vzdialenosti pripravené hrušky, jemne zatlačíme do cesta.

Povrch posypeme trstinovým cukrom alebo bielym. Pečieme pri teplote 180°C cca 40 minút. Alebo podľa potreby. Skúšku pečenia urobíme špajdľou.

Hotový koláč potrieme horúcim marhuľovým džemom a po vychladnutí ozdobíme čokoládovou polevou. Koláčik necháme postáť, aby sa chute spojili, pokrájame a podávame.

Dobrú chuť!

Výnos

8 Porcie

Celkový čas

1 hod, 10 minút

Čas prípravy

30 minút

Čas varenia / pečenia

40 minút

Koláče

hrušky

čokoláda