Pridal/a sedita321123 dňa 06. 05. 2025 - 21:58 - Recepty sedita321123

sedita321123

reklama

Srdiečka z kysnutého cesta s príchuťou škorice a vanilky.

Ingrediencie

Kysnuté cesto:
350	gramov	múka pšeničná hladká
1	štipka	soľ
21	gramov	droždie čerstvé
220	millilitrov	mlieko vlažné
50	gramov	cukor kryštálový + 1 ČL do kvásku
1	kus	vajce
50	gramov	Maslo
		Krém:
		roztopené maslo, škorica mletá, trstinový cukor
		Na potretie pred pečením:
1	kus	rozšľahané vajce

Postup

Z časti mlieka, droždia a lyžičky cukru necháme vykysnúť kvások.

Múku zmiešame so štipkou soli, pridáme kvások, cukor, ostatné mlieko, vajce, maslo izbovej teploty a vypracujeme cesto. Necháme kysnúť cca 1 hodinu.

Vykysnuté cesto rozdelíme na 9 bochníčkov, z ktorých vyšúľame asi 30 cm dlhé šúľky.

Dve tretiny dĺžky každého šúľka rozvaľkáme na šírku cca 2-2,5 cm, natrieme krémom, 1 cm od volného okraja pozdĺžne prekrojíme napoly, obe rozkrojené časti súčasne zvinieme až po nerozvaľkanú časť šúľka, z oboch strán ich z bokov stlačíme k sebe dvoma hrubšími špajdľami, čím vznikne vnútorná časť srdiečka.

Tretiu pokračujúcu nerozvaľkanú časť šúľka pozdĺžne úplne rozkrojíme, obidvoma časťami obopneme vnútro srdiečka a konce dôkladne spojíme.

Srdiečka priebežne ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie, necháme krátko podkysnúť a pred pečením potrieme rozšľahaným vajcom. Pečieme pri teplote 180 °C cca 25 minút.

Dobrú chuť!