Pridal/a Kamila dňa 10. 10. 2021 - 18:41 - Recepty Kamila

Zdravý mrkvový koláčik, Koláče, recept, Kamila

Kamila | Zdravý mrkvový koláčik

reklama

Vrámci hesla zúfalé ženy, robia zúfale činy. Som bezlepková, bezmliečna a ešte cukor mi netreba, ani čokoládu veľmi nemôžem a k tomu milujem sladké. Ta experimentujem, testujem či jablkové pyré môže v recepte nahradiť cukor a tuk.

Ingrediencie

2	kusov	mrkva
2	kusov	jablko
4	kusov	vajce
4	polievkové lyžice	kokosový cukor
4	polievkové lyžice	olej
1	balík	vanilkový cukor
1⁄2	čajová lyžička	škorica
1	kus	citrónová kôra
1⁄2	čajová lyžička	sóda bikarbóna
1	hrnček	ovsená múka
1	hrnček	mleté mandle
1⁄2	hrnček	nasekané orechy

Postup

Mrkvu očistíme najemno nastrúhame, jablká očistíme

Vajíčka vyšľaháme s kokosovým cukrom, ešte si netrúfam ho úplne vynechať, na hustú penu. Pridáme olej, zatiaľ som ho len zredukovala na minimum. V miske zmiešame ovsenú múku, mleté mandle a sódu a ručne primiešame k vajíčkam.

Jablká nastrúhamé na pyré, na strúhadle na časti určenom na zemiaky a aj so šťavou primiešame k cestu. Na záver už len pridáme strúhanú mrkvu a nasekané orechy.

Pečieme pri teplote cca 175 °C cca 40 minút, podľa skúsenosti so svojou rúrou.

Doplňujúce poznámky

Koláčik je menej sladký, ale mne veľmi chutil, dokonca aj bez čokoládovej polevy, ktorú veľmi nemôžem.

Zatiaľ sa jablkové pyré v koláči celkom ujalo. Cukor aj olej som zredukovala na minimum. Ovsenú múku si môžete vyrobiť rozmixovaním ovsených vločiek, ja mám obe v bezlepkovej verzii. Zdravšiu čokoládovú polevu môžete pripraviť ak nad parou zohrejte napríklad 1 PL kokosového oleja, 1 PL kakaa a 1 PL medu.

Doplňujúce obrázky