Zdravý mrkvový koláčik

Pridal/a Kamila

Vrámci hesla zúfalé ženy, robia zúfale činy. Som bezlepková, bezmliečna a ešte cukor mi netreba, ani čokoládu veľmi nemôžem  a k tomu milujem sladké. Ta experimentujem, testujem či jablkové pyré môže v recepte nahradiť cukor a tuk. Úsmev

Zdravý mrkvový koláčik - recept
Porcie
Porcie
Čas prípravy
20 minút
Čas varenia / pečenia
40 minút
Celkový čas
1 hod

Ingrediencie

2kusystredne veľké mrkvy
2kusyjablka
4kusyvajicka
4polievkové lyžicekokosový (iný) cukor
4polievkové lyžiceoleja (kokosový olej)
1balíkvanilkový cukor
1⁄2čajová lyžičkaskorica
1kuscitrónová kôra
1⁄2čajová lyžičkasóda bicarbóna
1šálkaovsená (špaldová celozrná, iná) múka
1šálkamleté mandle
1⁄2šálkadrvené orechy

Inštrukcie

Ingrediencie sú na malý plech cca 2/3 z veľkého?

Mrkvu očistíme  najemno nastrúhame, jablká očistíme

Vajíčka vyšľaháme s kokoskovým cukrom, ešte si netrúfam ho úplne vynechať, na hustú penu. Pridáme olej, zatial som ho len zredukovala na minimum. V miske zmiešame ovsenú múku, mleté mandle a sodu a ručne primiešame k vajíčkam.

Jablká nastrúhamé na pyré, na strúhadle na časti určenom na zemiaky a aj so šťavou primiešame k cestu. Na záver už len pridáme strúhanú mrkvu a nasekané orechy.

Pečieme pri teplote cca 175 °C cca 40 minút, podľa skúsenosti so svojou rúrou.

Koláčik je menej sladký,  ale mne veľmi chutil, dokonca aj bez čokoládovej polevy, ktorú veľmi nemôžem.

Poznámky

Zatial sa jablkové pyré v koláči celkom ujalo. Cukor aj olej som zredukovala na minimum. Ovsenú múku si môžete vyrobiť rozmixovaním ovsených vločiek, ja mám obe  v bezlepkovej verzii. Zdravšiu čokoládovú polevu môžete pripraviť ak nad parou zohrete napríklad 1 PL kokosového oleja, 1 PL kakaa a 1 PL medu.

Postup: 

Zdravý mrkvový koláčik - recept postup 1
Zdravý mrkvový koláčik - recept postup 2
Zdravý mrkvový koláčik - recept postup 3
Zdravý mrkvový koláčik - recept postup 4
Zdravý mrkvový koláčik - recept postup 5
Zdravý mrkvový koláčik - recept postup 6
Zdravý mrkvový koláčik - recept postup 7
Vaše hodnotenie: Žiadne
5
Priemer: 5 (4 hlasy)

Sezónne recepty

 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok