reklama

Čokoládový košíček s mučenkovým mousse

Pridal/a M.á.r.i.a dňa 19. 11. 2022 - 15:10 - Recepty M.á.r.i.a
Čokoládový košíček s mučenkovým mousse , Poháre, pudingy, recept, M.á.r.i.a

M.á.r.i.a


reklama

Trochu pracné ale snaha sa oplatí. Kombinácia chutí čokolády, mučenky -marakuje, smotany je exelentná.

Ingrediencie
4 kusov marakuja
2 polievkové lyžice cukor krupica
200 polievkové lyžice voda
390 gramov kondenzované mlieko sladené
225 gramov smotana na šľahanie 40 %
1 čajová lyžička želatína do krémov
200 gramov čokoláda 52%
100 gramov čokoláda 70%
Článok pokračuje pod video reklamou
Článok pokračuje pod video reklamou
Postup

Čokoládové košíčky - 200 g čokolády si temperujeme na 80°, ostavíme a necháme schladiť na 50°, do  takejto pridáme 100 g čokoláda a miešame kým sa rozpustí. Vylejeme čokoládou pripravené misky - ja si misky obalím z vrchu fóliou a tak oblejem, ľahšie sa po stuhnuté zlúpnu a stiahne fólia.

Želatínu zalejem 1 dl vody a nechám napučať asi 5 min., potom jemne zohrejeme len kým sa želatína nerozpustí.

3 ks marakuje si vyberiem dužinu, zasypem cukrom a trochou vody, rozmiešam. Dám do mixéra dolejem zvyšnú vodu a rozmixujeme asi 30 s., precedíme a pretlačíme cez sitko aby sme tam nemali jadierka.

Do mixéra si dáme kondenzované mlieko, smotanu, sirup marakuja. Mixujeme 1 min. a potom pridáme želatínu, miujeme ešte asi 2 min.

Stuhnuté čokoládové ošíčky naplníme mousse a dáme stuhnúť na 3 hod., potom už len ozdobíme. Ja som si urobila karamel, pridala mleté orech a po sthnutí rozdrvia, ozdobila mätou a pomačkanou marakujou.

Výnos
5 Porcie
Celkový čas
4 hod
Čas prípravy
3 hod, 30 minút
Čas varenia / pečenia
30 minút

Ďalšie recepty


reklama


reklama

reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama