Smotanovo-čučoriedkový dezert

Vo vhodnej nádobe zafixujeme 2 poháre s objemom 350 ml do šikmej polohy. Pri príprave jednotlivých vrstiev dezertu a ich ukladaní postupujeme v nasledovných krokoch:

Čučoriedková želatína: Čučoriedky prevaríme vo vode s citrónovým a kryštálovým cukrom podľa chuti a šťavu scedíme. Ako náhradu môžeme použiť aj nálev z čučoriedkového kompótu.

Do hrnca nasypeme želatínu, pridáme 3-4 PL studenej vody a necháme 10 minút napučať. Následne za stáleho miešania zohrejeme (nevaríme) až do jej úplného rozpustenia, ihneď pridáme 2 PL čučoriedkovej šťavy a metličkou rozmiešame. Dolejeme ostatnú šťavu a dohladka vymiešame.

Želatínu opatrne nalejeme do našikmo postavených pohárov a v tejto polohe odložíme na noc do chladničky.

Vanilkový krém: Krém budeme pripravovať na dolnú a hornú vrstvu osobitne. Na každú z nich použijeme polovičné množstvo uvedených ingrediencií.

Kyslú smotanu vymiešame s vanilkovým a práškovým cukrom podľa chuti a pár kvapkami kokosovej arómy.

Želatínu napučanú v 3-4 PL studenej vody za stáleho miešania pomaly zohrievame, kým sa celkom nerozpustí. Pridáme 2 PL kyslej smotany, metličkou rozmiešame a dohladka vymiešame s ostatnou smotanou.

Poháre postavíme do zvislej polohy, navrstvíme krém a odložíme do chladničky na cca 2-3 hodiny.

Sušienky: Sušienky rozvaľkáme nahrubo v mikroténovom vrecku. Polovicu dávky navrstvíme do pohárov na vanilkovú vrstvu, rovnomerne rozložíme a zľahka lyžičkou popritláčame. Odložíme do chladu na 10 minút.

Čokoládový krém: Čokoládu nalámeme na menšie kúsky a rozpustíme vo vodnom kúpeli. Ihneď pridáme studenú kyslú smotanu a ručne vymiešame na jemný krém, ktorý navrstvíme na rozdrvené sušienky. Necháme odložené v chladničke cca 2-3 hodiny.

Sušienky: Druhú polovicu rozdrvených sušienok navrstvíme na čokoládový krém a poháre odložíme na 10 minút do chladničky.

Vanilkový krém: Vrstvenie ukončíme opätovne pripraveným vanilkovým krémom podľa bodu 2. Necháme v chladničke cca 2 hodiny.

Dokončenie: Povrch vanilkového krému ozdobíme pár bobuľami čerstvých čučoriedok a  sušienkou. Hotové dezerty necháme krátko vychladiť a môžeme podávať.
Dobrú chuť!