M.á.r.i.a | Špargľový krém
Keď kúpim balík špargle odoberiem z neho na hlavné jedlo a zvyšok spotrebujem na polievku.
| 250 | gramov | špargľa biela |
| 1 | kus | šalotka |
| 1 | kus | zemiak |
| 150 | millilitrov | šlahačková smotana 33% |
| 1 | plátok | maslo |
| 1 | polievková lyžica | kôpor |
| 1 | polievková lyžica | olivový olej |
Očistenú špargľu nakrájam na menšie kúsky, zemiak na kocky, šalotku nasekám na jemno. Na oleji s maslom spením šalotku, pridám špargľu a zemiak, chvíľu restujem.
Zalejem vývarom, v ktorom som varila špargľu na hlavné jedlo (ak nemáte môže byť zeleninový vývar ale stačí aj voda). Nechám variť do mäkka a rozmixujem do hladka. Špargľa je vlásočnatá ( preto krájam na malé kúsky) komu to vadí treba polievku precediť.
Pridám zohriatu smotanu, dochutím soľou, mletým bielym korením a štipkou cukru podľa chuti. Ak ste zalievali vodou treba dochutiť trochou citrónovej šťavy. Na záver vmiešam čerstvo nasekaný kôpor. Na tanieri trochu pokvapkám olivovým olejom.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty