Slaný cuketový koláč z ťahaného cesta

Najskôr pripravíme štrúdľové cesto. V miske zmiešame múku so soľou. Pridáme olej, ocot a postupne prilievame vodu. Zmiešame na pružné cesto, chvíľu miesime. Prikryjeme a necháme aspoň hodinu oddychovať.

Na náplň je ideálna mladá cuketa. Ak takú nemáme, treba odstrániť jadierka. Nakrájame na štvrťkolieska hrubé asi 3 mm.

Cibuľu a cesnak očistíme a nakrájame na drobno. Orestujeme na panvici a pridáme nakrájanú cuketu. Spolu podusíme asi 10-15 minút. Solíme až úplne nakoniec, aby nepustilo veľa šťavy. Necháme vychladnúť

Cesto posypeme trochou múky a rozvaľkáme do kruhu asi o 10-15 väčšieho ako je priemer formy. Opatrne ho prenesieme do formy.

Na cesto rozložíme cuketu. Na ňu potrháme mozzarellu a šunku a rovnomerne rozložíme. Prikryjeme prečnievajúcimi plátmi cesta. Vrch pokvapkáme zvyšným olejom a dáme do rúry vyhriatej na 180 stupňov piecť asi na 25 minút.

Po vychladnutí krájame na porcie a podávame.