Cestoviny so syrovou omáčkou

Cestoviny dáme variť a medzitým do panvice dáme olej, na drobno pokrájanú cibuľu, slaninu, cesnak a opražíme.

Pridáme mlieko a privedieme do varu. Do vriaceho mlieka pridáme tavený syr, miešame kým sa nerozpustí, potom pridáme nastrúhaný parmezán, bazalku a soľ podľa chuti. Necháme poriadne prevariť, ak je omáčka riedka, pridáme ešte tavený syr a parmezán, alebo necháme variť a omáčku zredukujeme na požadovanú hustotu.

Do omáčky môžete pridať aj zeleninu, záleží len na to, čo nájdete doma. S brokolicou je to výborné tiež:) Slanina je tam len pre chuť, takže to s ňou vôbec netreba preháňať.

Ak nemáte parmezán, pokojne dajte viac taveného syra alebo nastrúhajte nejaký iný tvrdý syr. Niektoré sa však zle rozvárajú, takže treba skúsiť pridať najskôr len trochu, aby ste videli, čo to robí. Ak sa syr nerozpúšťa, tak ho nasypte na hotové horúce cestoviny.