Kamila | Maková torta s jablkovou náplňou
Chodili sme s dcérou na podobnú do cukrárne, ale prestali ju robiť. Tak dozrel čas upiecť ju aj doma. Ľahká svieža tortička, nabudúce už budem robiť úplne bez múky. Teraz sa mi nechcelo piecť dva korpusy samostatne. 
Histamínová deva mala samozrejme bez čokolády.
| Korpus: | ||
| 8 | kusov | vajce |
| 8 | polievkové lyžice | kryštálový cukor |
| 5 | polievkové lyžice | špaldová múka celozrnná |
| 100 | gramov | mak |
| 1 | kus | vanilkový cukor |
| Jablková náplň: | ||
| 5 | kusov | jablko |
| 1 | polievková lyžica | Zlatý klas |
| Čokoládová poleva: | ||
| 100 | gramov | horká čokoláda |
| 100 | millilitrov | smotana na šľahanie |
Korpus: Bielky s cukrom vyšľaháme do hustého snehu, krátko primiešame žĺtka a už len zľahka mletý mak zmiešaný s múkou. Pečieme v okrúhlej forme (moja mala 24 cm) vystlanej papierom na pečenie cca 65 minút pri teplote cca 165°C, alebo podľa skúsenosti s vašou rúrou, otestujeme špáradlom. Po upečení necháme, vychladnúť, po cca 20 minútach dáme dole, formu.
Náplň: Jablká umyjeme, očistíme, nastrúhame na hrubo a krátko podusíme. Zahustíme kukuričným škrobom rozmiešaným v cca 60 ml vody. Necháme čiastočne vychladnúť.
Ganache: Smotanu zohrejeme do varu a prelejeme ňou čokoládu, necháme chvíľu postáť, dôkladne premiešame. Ganache necháme krátko stuhnúť a ešte tekutú nalejeme na tortičku.
Dokončenie: Korpus prerežeme, na spodnú časť rozotrieme jablkovú náplň, prekryjeme druhým korpusom a naň zľahka rozotrieme čokoládovú polevu.
Kamila
Kamila
Kamila
Kamila
Kamila
Kamila
Kamila
Kamila
Tiež nedám na mak dopustiť. Túto musím spraviť bez múky, bo ten náš originál v cukrárni, bol korpus viac makový. Len sa mi ozaj nechce piecť dva korpusy, ten bez múky asi tak vysoký nevyrastie, a nie ej tak pevný. teoreticky, prakticky asi najbližšie vyskúšam, Inak som na seba hrdá, že konečne viem spraviť peknú vysokú piškótu. Dlho som s a učila, až ma jedna cukrárka naučila, veľmi dlho treba piecť. 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Prosím ťa toto mi vysvetli.....Smotanu zohrejeme do varu a prelejeme ňou čokoládu, necháme chvíľu postáť, dôkladne premiešame... Znamená to to, že čokoládu dáme do misy a na ňu nalejeme tú horúcu šľahačku... a potom zamiešame?
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
ano, presne tak
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ano bude nizsia, pripadne mozes pouzit mensiu formu. Pri nizsom korpuse, mozno bude stacit trochu kratšia doba pečenia.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Super, tieto makové variácie nemajú chybu pre milovníkov maku a kombinovateľné a akým koľvek ovocím
,
Robila som teraz tú Tvoju štedrú makovo - mandlovú bez múky bola výborná a makové linecké kolieska. Použila som v nich biely mak. Zaujímavé chuťou, trochu do orechovej a menej mastné.... nestíhala som fotiť
, boli doma "kobylky" 