Mandľová torta v štýle Ikea

Popis

Recept s foto postupom. Švédske mandľové torty milujem. Sú bez múky a aké dobré.  Tu je ďalší z mojich pokusov o ich domácu verziu. Úsmev

Mandľová torta v štýle Ikea - recept

Zhrnutie

Porcie
Porcie
Čas prípravy
45 minút
Čas varenia / pečenia
25 minút
Celkový čas
1 hod, 10 minút

Ingrediencie

Korpus
6kusybielok
6polievkové lyžicetrstinový cukor
220gramovmleté mandle
krem
6kusyžĺtok
150millilitrovsmotana na šľahanie
2polievkové lyžicetrstinový cukor
1kusvanilkový cukor (1čl vanil.extrakt)
100gramovmasla
ganache
100gramovčokoláda
100millilitrovsmotana na šľahanie
Dokončenie
30gramovmandlove lupienky

Inštrukcie

Príprava:

Zo žĺtok,  cukru a smotany za stáleho a dôkladného miešania uvaríme kašu. Hlavne v závere treba rýchlo miešať a po zovretí dať hneď dole z tepla. Vrch prekryjeme potravinárskou fóliou a dáme stuhnúť do chladničky. Ja som najprv ponorila hrniec do studenej vody, aby som ho nedávala úplne horúci do chladničky, aj fóliu nerada dávam na vriacu hmotu.

Korpus

Z bielok a  cukru vyšľaháme sneh. Zľahka k nemu primiešame mleté mandle. Hmotu preložíme do okrúhlej formy vystlanej papierom na pečenie, moja mala priemer cca 26 cm. Pečieme pri teplote cca 180°C cca 20-25 minút. Po upečení dáme dole z formy a necháme vychladnúť ideálne na mriežke. 

Žĺtkový krém

Zmäknuté maslo vyšľaháme do peny a postupne pridávame žĺtkovo - smotanovú "kašu". Šľahaním dostaneme  nadýchaný a božský krém.  Úsmev

Čokoláda

Šľahačkovú smotanu zohrejeme  a horúcou prelejeme nalámanú čokoládu. V prípade tejto tortičky môžete použiť aj mliečnu čokoládu. Moja 70 percentná už bola trochu priveľa. Hambím saNecháme chvíľu postáť, dôkladne premiešame a necháme chvíľu postáť pri izbovej teplote. 

 Plnenie:

Korpus prerežeme napoly, opatrne, nie je veľmi vysoký. Cca 2/3 krému rozotrieme na spodný plát, prekryjeme druhým plátom a na vrch rozotrieme zvyšný krém. Naň opatrne rozotrieme čokoládové ganache. Môžeme posypať krátko opraženými mandľovými lupienkami. Dáme stuhnúť do chladničky..

 

Postup: 

Mandľová torta v štýle Ikea - recept postup 1
Mandľová torta v štýle Ikea - recept postup 2
Mandľová torta v štýle Ikea - recept postup 3
Mandľová torta v štýle Ikea - recept postup 4
Mandľová torta v štýle Ikea - recept postup 5
Mandľová torta v štýle Ikea - recept postup 6
Mandľová torta v štýle Ikea - recept postup 7
Mandľová torta v štýle Ikea - recept postup 8
Mandľová torta v štýle Ikea - recept postup 9
Mandľová torta v štýle Ikea - recept postup 10
Mandľová torta v štýle Ikea - recept postup 11
Vaše hodnotenie: Žiadne
5
Priemer: 5 (2 hlasy)
 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok