Moja prva bezlepkova torta, ktora nevyschla a bola na dalsi den este lepsia, stavnatejsia, aj ked viac ako 2 dni nevydrzala:-)
| 200 | gramov | maslo |
| 100 | gramov | trstinový cukor |
| 6 | kusov | vajce |
| 200 | gramov | pohánková múka |
| 200 | gramov | lieskové orechy |
| 3 | kusov | jablko |
| 1 | kus | prášok do pečiva |
| 1⁄2 | kus | citrónová kôra |
| 200 | gramov | brusnicový džem |
| maslo | ||
| práškový cukor | ||
| soľ |
Ruru si predhrejeme na 180 stupov najlepsie dolny a horny ohrev, piekla som tuto tortu aj v teplovzdusnej rure nebula vysusena, ale ak mate dolny a horny ohrev, tak pouzite radsej ten.
Jablka si osupeme a postruhame na väcsom struhadle.
Maslo izbovej teploty vymiesame s trstinovym cukrom do penista. Vajicka si oddelime na zltky a bielky. Zltky postupne po jednom primiesame k maslu a trstinovemu cukru.
Pohankovu muku, lieskove oriesky, prasok do peciva premiesame v osobitnej miske. Tuto masu spolu s citronovou korou a postuhanymi jablkami pridame k vyslahanej mase.
Bielka so stipkou soli vyslahame do nie velmi tuheho snehu a pridame zjemna k cestu.
Tuto masu dame do vopred vymastenej a vysypanej tortovej forme, pecieme ca 40 min vo vyhriatej rure alebo podla vasej rury.
Tortu dame vychladit na mriezku, musi byt celkom vychladena az potom ju rozrezeme v strede a natrieme s lekvarom. Lekvarom nesetrime, pretoze vnikne do cesta a spolu s jablkami a orieskami doda torte pikantno-kyslejsiu chut.
Tortu je najlepsie upiect skor a nechat minimalne 1 den, najlepsie 2 dni postat, aby sa vsetky prisady a chute premiesali. Torta je stavnata a oplati sa na nu trosku dlhsie pockat:-)
Pred servirovanim posypeme praskovym cukrom.
Kto chce, moze k servirovaniu este urobit slahacku a podavat so zvysnym brusnicovym lekvarom alebo brusnicovym kompotom. Ale nie je to podmienka.
Ja som piekla z polovicnej davky v malej tortovej forme o priemere 16 cm.
To vyzerá veľmi lákavo
, isto vyskúšam 